在中國，無論男女老少，都是要飲茶的。茶作為中國的“國飲”，一直頗受老百姓的喜愛，而作為中國十大名茶之一的鐵觀音，自然也是很受老百姓歡迎。眾所周知的是，鐵觀音作為一種名茶，售價自然也是不低，導致鐵觀音價格高昂的原因就是其復雜并且十分考究的制作工藝。
秒殺價格最低的品牌茶，關注柒拾貳匠微信
今天小編就來給你們講講，我們現在喝到的十大名茶之一的鐵觀音是如何被制作出來的。鐵觀音的制作其實是十分講究的，光是那看似簡單的采摘過程都是需要花費很大一番功夫的，因為鐵觀音的采摘標準十分的嚴苛。
當新梢長到3～5葉快要成熟的時候，并且頂葉六七成開面時，便采下2～4片葉梢，這就是俗稱的“開面采”。所謂“開面采”，按照新梢伸長程度的不同又分為了小開面、中開面以及大開面。
鐵觀音的采摘季節是什么時候呢?具體采摘期是會因為氣候、海拔以及施肥等條件而有所差異的。一般春茶的采摘在谷雨的前后;夏茶則是在夏至前后;暑茶在立秋前后;冬片就在霜降后了。鐵觀音的制作除了上問所的提到的采摘條件和時間之外，對于采摘的方法以及鮮葉的保存都是有著非常嚴格的要求的。
這鐵觀音的制作，可真算是稱得上經過了千錘百煉了，如此嚴苛的選材要求!如此復雜的制作工藝!由此我們也可以看出，好茶賣得貴，不是沒有原因的。這鐵觀音的制作，也算是應了句中國的古話，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。”