一場高格調綠茶會是怎樣煉成的_綠茶
發布時間:2025-04-24 點擊:73
ok,雖然已近中秋,已是橙黃橘綠時,但沒有什么能阻擋茶人喝茶的腳步與心境。在什么地方喝茶,和什么樣的人一起喝茶,喝什么茶,怎樣喝出高格調的意境來,讓我們一起來看看以下這8個場景。
場景一:湖畔茶會 且行且吟
地點:任何一個城市的任何一個湖邊,最著名的當數如今風頭正健的西湖。
關鍵詞:西湖夜行,以及一群牛人。
江南好
風景舊曾諳
日出江花紅似火
春來江水綠如南
能不憶江南
杜牧眼中的江南,是入畫的江南,是如火如荼的江南。見慣了西湖白天的風姿綽約,若能見下夜間的嫵媚和若隱若現,不啻為一種人間享受,當然,如果同飲者還有幾位很牛的大佬,一人得幽,二人得趣的茶趣,當下立現。
場景二:茶園探尋 且歌且舞
地點:春季各個著名茶山茶園。
關鍵詞:各種隱秘茶園和茶山幽境,每個山頭熟悉的茶人,引路人。
要找到核心茶園,必須要有一位山里生山里長的茶人朋友。在茶城買茶喝茶,已是凡夫俗子。要知道,能深入茶山腹地的茶人,非資深不得而入。
遍訪茶山,去往各大產區近距離觀察每一種茶葉的生長、變化,然后在朋友圈里發個炒茶的手,說聲,溫度60,剛好。不出所料,馬上會引來點贊一片。
比如春天,到峨眉山的黑水有機茶園,去嘗峨眉雪芽的高山林間茶,說一聲,古寺雖不在,但是古樹古茶園,還存有往日記憶,祖輩傳下來的好味道,錯不了。
相信我,馬上會有人向你要攻略。這個時候你可以這樣告訴他,記憶中的那座黑水寺,那座始建于晉代的峨眉山著名古剎,此時,僅剩下了斷壁殘垣,唯有廟宇之后一棵千年古茶樹還沐著峨眉山的風。那座曾經被全山寺僧敬崇為峨眉山禪宗祖的黑水寺,如今成了峨眉雪芽的高山有機茶生產基地。
從峨眉山環線出發,東起報國寺,經報國寺雪芽坊——萬年雪芽坊——止于萬年寺黑水茶園”,西起“雅林茶軒——洪雅峨眉雪芽生產廠——金頂雪芽坊”,一個以茶文化旅游為格局的新鮮線路,便可以幫助他找到一片傳說中的“林間茶”。
場景三:私宅茶席 非請莫入
地點:非邀請而不得入的私人茶室。
關鍵詞:一張定制的茶桌以及一個別人看不出來的涼棚,水也是很重要的。
當你向往著小院的芭蕉葡萄枇杷時,小院的主人也在挑揀著進入私人院落的茶客。大城繁華處,偏安一隅,茶會主人會在進門處等你。看起來是不起眼的民宅,青磚竹籬,荷葉蓮花、原木桌椅、石墩瓷凳,這些都屬于私人茶室的標配。
牛逼的是,類似于這樣的茶桌以及這樣的茶棚或者是這樣的茶室。喜歡古物的便淘一塊老金磚,喜歡奢華點的便弄塊玉石,定制一張茶桌,用你沒有聽過的加拿大紅雪松來做一張茶桌,什么防腐木船木都弱爆了。
水,用什么水呢?最好是每周開車到幾十上百公里外的山里去拉一些山泉回來,然后用水缸沉靜一周后再喝。大自然搬運工搬運來的水,在自己搬來的水面前,新鮮程度,高下可分。
如果你喜歡仙風道骨范兒,建議用綠茶。冰箱是一定要準備的,明前龍井、安吉白茶、黃山毛峰和六安瓜片太知名排除在外。
要產量少的,很珍稀的小眾茶,比如前幾天喝過的峨眉雪芽的雪霽禪心,芽頭挺秀潤澤,香高飽滿,炒豆香、熟豆香和新鮮植物的清香交融在一起,集濃郁和清新于一身……回甘、生津迅速持久,整體香氣滋味融合均衡……當你能這樣評價一款茶的時候,這個味道好而且少有人見過的茶,便深深地裝進了別人的記憶里。
私人茶會,你,完勝。
場景四:寺廟小坐 尋幽訪古
地點:各大名剎。
關鍵詞:心經杯、制香,準備幾個關于禪茶的故事。
手執一枚心經杯,最是適合在寺廟里喝茶。紀曉嵐在五臺山寺廟里關于“坐、茶,請坐,泡茶”的故事就不用講了,說說少為人知的浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”,想來會有更多人心中暗自點贊。這個以山林逸趣和禪林高韻而聞名的茶宴素來以講究聞名。
在寺院里,茶都喝到這份上了能不玩香么?檀香就別提了,咱們玩沉香!如果手邊有制香大師手制名香,你再講上兩句,這是他親自去越南產地所尋,半點不假他人之手,你收獲的應該是周遭羨慕的目光。
場景五:高山茶園 幽林小筑
地點:各大名山。
關鍵詞:山泉水、幾首關于此山的小詩、幾副山中對聯……
峨山多藥草,茶尤好……今黑水寺后絕巖種茶,味佳而二年白一年綠,間出有常,不知地氣所鐘,何以互更……——峨眉雪芽黑水有機茶園生態環境。
名山大川最好,幽林小筑亦佳,即便這些都不具備,有茅屋一間也無妨,只要你熟悉即將要去喝茶的高山名川,百度也好,地方志也好,搜得此山的詩歌、對聯、野史傳說,都可以作為喝茶的談資和茶點。佳人待坐,也會怡然自得。
此種盛會大有喝茶便賢有人便佳之意。
場景六:市井茶館 煙火人生
地點:各種“接地氣”,最有煙火氣的民間茶館。
關鍵詞:蓋碗茶,被衣服磨得很光亮的老桌子。
聽老茶客大白話,感喟世事無常
老蓋碗、瓷茶壺和被時光磨花的茶桌椅
老人們愛喝茶,尤其愛上茶館里去喝茶。過去,不管是休息、喝茶,還是聊天、說事情,人們都喜歡到茶館里去。茶館里一坐下,蓋碗一泡起,整個人都松散了下來。
不管哪座城市大街小巷,坡坡坎坎處,都有各式各樣的茶館——街頭梯坎處有,菜市小巷里有,寺廟道觀里有茶館,古道、江邊也有茶館,還有那些老城墻下,也無一不有茶攤……
在此處喝茶的人們,裝逼的標配少不了這樣:
或者是這樣:
場景七:戶外茶會 雅俗共賞
地點:書、樂器等。
關鍵詞:彈奏古琴,或者古箏,如果是到戶外泡茶,比如山間或是海邊——可以是洞簫、也可以是手鼓、陶笛之類的。
對于茶會音樂或者是樂器,沒有必要把它想得太高深。焚香聽音固然高雅,但如果就像香港著名的古琴家唐健恒老師對古琴曲《漁樵問答》的解釋:一個打漁的和一個打獵的在聊天……“大道至簡”立刻呈現。有機會最好自己也學一兩種樂器,愉人悅己想必都是極好的。
比如非洲鼓,現在,非洲鼓和古箏是一組很流行的搭檔哦。茶會時,彈奏不了古琴或是古箏,非洲鼓總是可以來幾下的吧。
場景八:異國他鄉 茶韻鄉愁
地點:游輪上,帶有異域風情的景點。
關鍵詞:對襟、旗袍、帶有中國元素的服飾,以及代表中國的青花瓷、背景音樂為“第二國歌”茉莉花。
在異國他鄉,泡一壺中國茶,該是熱愛生活的人,也一定是對未來充滿了希望的人。
這樣的人,無論怎樣的境遇里,都不會虛度光陰,更不會透支年華。優雅從容中,不會因為世事的忙碌和奔波而失去對生活原有的情懷。比如2014年中國茉莉花茶質量評比金獎得主——來自峨眉雪芽的“峨香雪”。
一花一世界一葉一菩提。
一杯茶就是一個宇宙,進入茶,我們就來到了寧靜淡泊的心境之中。
這一切,只和茶有關,無關其他。
部分圖片來源于鳳凰資訊。
文/十月