2016年12月9日，2016年大益嘉年華重頭戲大益發(fā)酵論壇和營(yíng)銷論壇在勐海茶廠內(nèi)展開(kāi)，大益高層領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、部門負(fù)責(zé)人，還有大益各授權(quán)渠道服務(wù)商以及專營(yíng)店伙伴，益友會(huì)會(huì)員共同參與了此次論壇。
9日10時(shí)，黑馬技術(shù)重大工藝突破暨普洱茶罐式可控固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)線建成發(fā)布會(huì)在勐海茶廠技術(shù)中心四樓報(bào)告廳舉行。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記，教授，博士生導(dǎo)師宛曉春；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)，研究員，研究生導(dǎo)師江用文；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)藥用資源工程系主任，茶葉研究所所長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師劉仲華；浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長(zhǎng)，第五屆矛盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，研究生導(dǎo)師徐昆龍；云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)，教授，研究生導(dǎo)師李永忠；云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主持工作副所長(zhǎng)，研究員何青元；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉食品學(xué)院副教授，研究生導(dǎo)師寧井銘；清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)系教授，研究生導(dǎo)師吳瓊；云南大學(xué)云南省微生物研究所所長(zhǎng)，副研究員，研究生導(dǎo)師唐蜀昆；大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心主任，高級(jí)工程師高林瑞等行業(yè)專家出席了發(fā)布會(huì)。
大益集團(tuán)吳遠(yuǎn)之董事長(zhǎng)首先向眾多來(lái)賓致歡迎辭，他講到：“茶是知識(shí)經(jīng)濟(jì)，茶的工藝技術(shù)含量是很高的，繼上世紀(jì)70年代普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠試制成功以來(lái)，幾代大益茶人薪火相傳，精益求精，不遺余力地展開(kāi)制茶技術(shù)的努力。不管是過(guò)去還是未來(lái)，大益將矢志不渝地在科技普洱的發(fā)展道路上繼續(xù)前行，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)更為健康的優(yōu)質(zhì)茶品，從技術(shù)層面引領(lǐng)普洱茶行業(yè)進(jìn)入更先進(jìn)更科學(xué)的時(shí)代。”
經(jīng)過(guò)多年艱辛探索與反復(fù)試驗(yàn)， 2016年大益hmfe-7號(hào)普洱茶罐式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)研制成功，并榮獲國(guó)家實(shí)用新型發(fā)明專利（專利號(hào)：zl 2015 2 0203678.x）。罐式固態(tài)發(fā)酵，真正做到以健康為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)普洱茶全程人工可控密閉清潔化發(fā)酵生產(chǎn)，營(yíng)造更加穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境，促使普洱茶內(nèi)含微生物的比例更科學(xué)、種群更和諧，又一次引領(lǐng)普洱茶行業(yè)實(shí)現(xiàn)歷史性的跨越。
大益微生物研發(fā)中心主任、高級(jí)工程師高林瑞；云南大學(xué)云南省微生物研究所所長(zhǎng)、副研究員、研究生導(dǎo)師唐蜀昆為現(xiàn)場(chǎng)眾多技術(shù)專家及聽(tīng)眾為進(jìn)行了有關(guān)大益hmfe-7號(hào)普洱茶罐式固態(tài)發(fā)酵技術(shù)及其應(yīng)用展望的詳細(xì)解讀，分別就普洱茶第一代發(fā)酵技術(shù)——自然發(fā)酵；普洱茶第二代發(fā)酵技術(shù)——人工渥堆發(fā)酵；普洱茶第三代發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法；大益菌群；微生物制茶法重大工藝技術(shù)突破——普洱茶罐式可控固態(tài)發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了生動(dòng)闡述。
發(fā)布會(huì)結(jié)束后，專家與嘉賓們集體參觀了最新落成的大益普洱茶罐式可控固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)線，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際觀摩進(jìn)一步了解了此項(xiàng)新技術(shù)。