唐瑜燕：唐瑜燕茶藝世界的三元素
唐瑜燕近照
唐瑜燕茶藝工作室置于安溪茶博匯主樓二層，穿過寬闊的茶博匯地產(chǎn)樓盤展現(xiàn)大廳，幾個迂回，拾階而上。推開玻璃大門，唐瑜燕的茶藝世界便呈如今你的面前。映入視線用以款待賓客的茶具、靜立于櫥窗里的茶寵和獨臥茶室一角的古箏，便成了唐瑜燕茶藝世界的三大元素。
一、茶之上
鐵觀音，好聽的名字，想想頗具佛家味道。鐵觀音品類豐富，在我的認識范圍內，次要包括幽香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音和再加工袋包鐵觀音五種。
記得最早對茶的接觸是在上個世紀80年代，那時我還只是個小女孩。那時一款速溶茶印象深刻，由家鄉(xiāng)尚卿速溶茶廠生產(chǎn)，它是一種由鐵觀音再加工而成的袋包茶，味道特殊，于小孩而言，頗有吸引力。媽媽總把它與油條、水煮蛋、菜包等食物加在一同，作為我們兄弟姐妹的早餐。后因由于某些緣由，該工廠停產(chǎn)了。多年過去了，我對那茶的味道也有些模糊了，記得既有茶味、奶味又有咖啡味。想起那茶就倍感溫馨，覺得那茶也有“媽媽的味道”。如今，我已為人母，才真正領會到媽媽對兒女的呵護和愛。
作為土生土長的安溪人，我接觸最多的是幽香型鐵觀音。它傳承了烏龍茶半發(fā)酵的核心技術。那縈繞的香氣讓你捉摸不定，時有蘭花香、桂花香、奶香等混合香味洋溢蓋上、茶湯中、杯底等處若隱若現(xiàn)。那鮮醇的茶湯使你感覺美好而慢慢變化：先是舌底留香，再是兩頰生津，再是喉底回甘，最后滋養(yǎng)內心。這種沁入從鼻至唇至舌再至心最后反沖至腦。當你被逐步降服的那一刻，你已經(jīng)對它產(chǎn)生了依賴和眷念。
唐瑜燕：唐瑜燕茶藝世界的三元素
唐瑜燕近照
唐瑜燕茶藝工作室置于安溪茶博匯主樓二層，穿過寬闊的茶博匯地產(chǎn)樓盤展現(xiàn)大廳，幾個迂回，拾階而上。推開玻璃大門，唐瑜燕的茶藝世界便呈如今你的面前。映入視線用以款待賓客的茶具、靜立于櫥窗里的茶寵和獨臥茶室一角的古箏，便成了唐瑜燕茶藝世界的三大元素。
一、茶之上
鐵觀音，好聽的名字，想想頗具佛家味道。鐵觀音品類豐富，在我的認識范圍內，次要包括幽香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音和再加工袋包鐵觀音五種。
記得最早對茶的接觸是在上個世紀80年代，那時我還只是個小女孩。那時一款速溶茶印象深刻，由家鄉(xiāng)尚卿速溶茶廠生產(chǎn)，它是一種由鐵觀音再加工而成的袋包茶，味道特殊，于小孩而言，頗有吸引力。媽媽總把它與油條、水煮蛋、菜包等食物加在一同，作為我們兄弟姐妹的早餐。后因由于某些緣由，該工廠停產(chǎn)了。多年過去了，我對那茶的味道也有些模糊了，記得既有茶味、奶味又有咖啡味。想起那茶就倍感溫馨，覺得那茶也有“媽媽的味道”。如今，我已為人母，才真正領會到媽媽對兒女的呵護和愛。
作為土生土長的安溪人，我接觸最多的是幽香型鐵觀音。它傳承了烏龍茶半發(fā)酵的核心技術。那縈繞的香氣讓你捉摸不定，時有蘭花香、桂花香、奶香等混合香味洋溢蓋上、茶湯中、杯底等處若隱若現(xiàn)。那鮮醇的茶湯使你感覺美好而慢慢變化：先是舌底留香，再是兩頰生津，再是喉底回甘，最后滋養(yǎng)內心。這種沁入從鼻至唇至舌再至心最后反沖至腦。當你被逐步降服的那一刻，你已經(jīng)對它產(chǎn)生了依賴和眷念。
在武夷山的時候，一位茶藝師告訴我，假如想要領會大紅袍“巖韻”，最好的方法就是多喝。在調查的幾天里，大紅袍沒少喝，“巖韻”卻找不到，倒是找到“醉茶”的感覺。而于不經(jīng)意間在涂總店里喝到的幽香型鐵觀音，反讓我清醒而感覺良好，真有好像他鄉(xiāng)遇故知的親切感。之前，武夷山幾家店內的愛茶人不是指出鐵觀音的發(fā)酵程度不夠就是說生長生態(tài)不好，讓我很失意，但涂總卻充分一定了鐵觀音的標準化。品完他店里的幽香型鐵觀音，我的心境放松而充滿喜悅。那次品茶讓我曉得為人包容的意義。
假如將幽香型鐵觀音比作成熟的中年男人，那么濃香型鐵觀音就是神韻十足的少婦：濃而不艷、香而不膩，修飾有佳。濃香型鐵觀音是在幽香基礎上經(jīng)過長時間高溫重復烘焙而成的，具有濃郁持久的香氣和醇厚鮮爽、回甘明顯的味道，也更具有暖胃的保健功能。
假如將濃香型鐵觀音比作豐美少婦的話，那么韻香型鐵觀音就是未嫁的小家碧玉了。韻香型是鐵觀音改造技術的新產(chǎn)品。八馬茶業(yè)的茶藝小姐曾介紹說：韻香就是把少婦演繹成少女。一開始幾道好像濃香的少婦，味道醇厚。越往后則好像純真、天真的少女，味道清雅。雖然它是持續(xù)變化的，但整個過程清清楚楚地表現(xiàn)出了自我。好像人生，也是有變化的，苦樂濃淡，都是過程，值得回味。
好友曾送我兩盒珍貴的“密碼1989”茶和一把解讀這密碼的鑰匙：一本書。該茶利用獨特窯藏技術制成，是屬于鐵觀音的陳年老茶。香氣內斂，味道純甘。好友說：第一道香氣最足，口感最濃，這正是這年今日的味道。最后一道，香氣最淡，茶湯味道薄，正是1989年的味道。越往回溯，就越平淡越真實。生活不也是一樣嗎？人往往喜歡追求刺激的生活方式，卻忽略了往常瑣碎的生活細節(jié)。當我們用心捕捉生命的每個霎時，不論是痛苦還是高興，那都是屬于自己的。而在這種對細節(jié)的品嘗中，我們的生活也充實而豐富多彩。
我喜歡茶，喜歡一個人靜靜的喝，靜靜的考慮品嘗。觀音，多么美妙的詞!觀世音菩薩在上方觀聽人世，聞聲救苦，普度眾生。鐵觀音茶則讓我們傾聽自己心靈的聲音。“密碼1989”就是這種能與你進行心靈交流的茶，此時，茶已非茶，蘊涵了更深的意義。
是茶，即茶的本身；茶之上，即品茶的心。喝茶時，能喝出是“茶”，那么你至少了解茶性；能喝出“茶之上”，那么你已在茶的基礎上升華，能與其進行親密的心靈交流。
二、可愛的茶寵
茶室讓我孕育了兩胎：一是，女兒；二是，《佳茗似佳人－－茶人涵養(yǎng)》一書。
之前，看似零亂卻有情調的客房就是我的茶室。擺設著我從四處淘回來的各色茶具，配飾。閑暇時，獨自擺弄他們；或與老公對飲；或有時候邀好友來品玩。有了小孩后，我只得把愛分割，將這些茶寵們只好暫時壓在箱底，把茶室作為兩個搗蛋鬼的戰(zhàn)場。
今晚整理房間，我又把他們拿出來欣賞一番。讓我勾起很多的回想……
先吸引眼球的是不大不小的紅釉紫砂杯。這是屬于窯變工藝，這種紅叫美人醉，它能讓人聯(lián)想起太陽、爐火、燈籠、鮮花，是希望、熱情、健康、幸福的意味。我總喜歡用它來喝水。由于它什么都不用去修飾，就能喝出好心境。
隨手拿起的是一對陶土的情侶大杯。這也是我和老公最常用的杯。我喜歡用它來泡綠茶。陶土的質地比紫砂松軟，密度也比較大，它保溫性沒有紫砂壺好。因而它需求不但續(xù)水。如那剪持續(xù)的情舍一樣續(xù)著。握著大大的杯，手很暖和，心也很暖和。
接著是四個內有浮雕的白瓷小碗。我喜歡拿它來泡水仙、大紅袍。這讓我想起與女友促膝長談的情形。極品總想和知己分享。
還有開片杯，這是宋代哥窯工藝。宋代瓷器有哥窯、汝窯、官窯、定窯和鈞窯五大名窯，其中最為著名的是哥窯。緣由就是它要炸兩年。當它出窯冷卻往后，過去直接擱入炭黑水，如今直接擱進墨汁里，拿出來往后，瓷器就構成大塊的黑開片。我最喜歡用它來喝普洱。當紅濃透亮的茶湯注入杯中，杯中的開片會隨著持續(xù)運用越來越密。它讓我想起了習茶的點點滴滴，摸摸自己的臉顯得滄桑了許多。
比較有意思的還是青花瓷的小杯。上面畫著一牧童騎在馬背上，手持鞭指著前面。之前我總喜歡用它來喝紅茶，由于它能讓你一下子恍然大悟，找準了努力的方向。
更有歷史的是三個黑釉的盞，這三個碗之間又有不同。有“兔毫盞”、“油滴盞”和及“鷓鴣斑盞”它們都屬于北宋建盞。也是它讓我對各類用具產(chǎn)生了興味。也就它讓我了解宋代玩茶的方法(茶丹青)。我喜歡用它們來請年長的人喝鐵觀音，由于我覺得黑色代表成熟。
還有很多的壺、小動物、掛飾如今又只能不忍心的它們收回箱底，盡早幫它們找個溫馨的安身之處，這也是我不斷以來的愿望。
把這種愛深藏在心底吧，我可愛的茶寵！
三、琴之思
古箏是彈給他人聽的；古琴是彈給自己的，唐瑜燕于是說。
子夜時分，一勾新月懸掛在遠山的盡頭，清風習習，些許蟲鳴和著夜的沉寂浸染著大地，忙碌的一天在喧嘩與燥動中漸漸隱去。
此刻，倘若你還沒有安寢，從遠處傳來的琴聲會浸入你的耳鼓，伴你在深夜的靜謐中油然生出縷縷幽思，無限美妙的回想好像窗外的月色朦朧，隱約可見。此刻你假如還依著茶桌，在深夜的月光下品茗，就更有一番味道在心頭了。
唐瑜燕不時會深夜來到她的茶藝工作室，獨自撫琴，用另一種方式表達她對生活的熱愛，喜悅和憂傷總是和著琴聲被逝去的歲月帶走，新的一天在向她呼喚，她為每天到來的日子而砰然心動。
在這里說起琴，是由于唐瑜燕的茶藝世界與琴是有著割舍持續(xù)的因緣。2004年7月，唐瑜燕向安溪職業(yè)中專學校毛遂自薦，她的優(yōu)秀和自信被學校接納，于是她由一名孩兒王變成茶業(yè)學校教古箏的老師。工作環(huán)境的改變，每天面對著不同的群體，潛意識里激活了她骨子里原本就富有某種對茶特殊寵愛的情愫。由于興味所至，課余時間唐瑜燕便一頭扎進了茶藝世界，她的生活被重新規(guī)劃和定位，她敏銳的觸角在茶藝世界里持續(xù)地擺動探究，尋覓屬于自己的那份特有的感覺。傳承與創(chuàng)新、承繼與發(fā)揮、接受與傳播，等等，等等，唐瑜燕的世界變得極富有挑戰(zhàn)性。這樣的境地，讓一個懷有念想的懦弱女子“痛，并高興著……”
唐瑜燕注定是寂寞的，可是，她又是幸福的。
2008年唐瑜燕編著出版的《佳茗似佳人》茶人涵養(yǎng)一書，以獨特的視角，多年教育實踐心得，從茶文化傳播入手，提升茶行業(yè)人員素質，塑造茶企業(yè)良好形象起到了積極作用。面對著記者，回想起出版該書過程中獨享的那份感受時，唐瑜燕眼瞼濕潤，擅長言談的她變得有些矜持。我想，全身心腸投入，整個過程也許耗費她太多的精神與心智，甘苦與共，感慨萬千，難以敘說。好像她所陳述的：茶室讓我孕育了兩胎：一是，女兒；二是，《佳茗似佳人》一書。
我想，幸福是享用這個過程的最好詮釋。
結束語
《安溪鐵面音》一書在第五篇“今生”里有一小節(jié)陳述：功夫茶有“簡古純美”之稱，一套泡飲程序張弛有度、動靜結合，正表現(xiàn)中國人“從心所欲不逾矩”的中庸哲學。安溪茶藝師唐瑜燕以為，茶中有人心，鐵觀音功夫茶的沖泡程序也是一個綜合審美的過程，除了眼、手的參與，更要融入心，在高俯低沖、細斟慢品之際，才能凈化心靈，摒棄雜念，取得一種不摻雜任何功利的純粹愉悅。
把泡茶提升到美學和哲學范圍，是心儀所致，亦是對茶考慮的必定結果。讓客人能靜心下來喝茶，從精神層面上去“品”茶，是飲茶的最高境界，也是茶藝訴求至真至純的愿景。泡茶所要求達到的視覺效果，其實是一個靜心的過程，“享用”就是這個過程中一個訴求點。“表演”二字，對茶藝來說，只是一個淺顯的注解，真正要達到藝術的境界，其實質是在于“心”，那些心隨手動的極致，無法言說。心儀所至，別有洞天。飲茶、懂茶，會讓你生活更滋養(yǎng)，生活中那種積極向上的健康氣息，隨著茶的氤氳洋溢開來，感染著周邊的人。
世界因你而精彩！（彭戈 王欣）