中國(guó)是茶葉原產(chǎn)國(guó)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)茶省市分布較廣。從即日起開(kāi)始系列介紹各省市自治區(qū)的名茶。（各地區(qū)排名以拼音字母為順序）
本文介紹湖南名茶。
1、君山銀針
君山銀針成名于唐代，清代被列為貢茶。是中國(guó)歷史名茶，也是當(dāng)代中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖中的君山島。
君山銀針屬黃茶類(lèi)，成品茶芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，湯色淺黃，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，滋味甜爽。
2、古丈毛尖
古丈毛尖歷史非常悠久，最早在漢代已有記錄，南北朝時(shí)期已有盛名，唐代已被納為貢品。是中國(guó)歷史最為悠久的名茶之一。產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣一帶。2011年被批準(zhǔn)為國(guó)家“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。
古丈毛尖條索緊直多毫，色澤翠綠，嫩香高悅，具有獨(dú)特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐沖泡。
3、安化黑茶（千兩茶、茯磚茶）
安化黑茶源出渠江薄片，在宋代時(shí)期茶葉已有聞名。至明代末期，安化黑茶才得以定型出產(chǎn)。安化黑茶，顧名思義屬于黑茶類(lèi)產(chǎn)品。其花卷茶，根據(jù)重量不同，被稱(chēng)為千兩茶、百兩茶（千兩、百兩均為舊制重量單位）等。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣一帶。
安化黑茶干茶色澤烏黑油潤(rùn)，湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨(dú)特的松煙香。滋味醇和，耐沖泡。具備越陳越香的品質(zhì)特征。
4、湖紅工夫紅茶
湖紅工夫紅茶創(chuàng)制于清代后期（公元1854年）。1970年代是中國(guó)紅茶出口量巨大的工夫紅茶之一。產(chǎn)于湖南省從長(zhǎng)沙、益陽(yáng)、婁底至邵陽(yáng)一帶。以益陽(yáng)市安化縣出品較優(yōu)。
另，湖南省常德、大庸市一帶亦產(chǎn)紅茶，稱(chēng)為湘紅，歸屬于湖北省宜紅工夫紅茶范疇。
湖紅工夫紅茶條索緊結(jié)，較肥實(shí)，香氣高，湯色濃，葉底紅稍暗，滋味醇厚。
5、蒙洱茶
蒙洱茶聞名于唐代。蒙洱茶是中國(guó)歷史名茶之一，相傳文成公主入藏時(shí)便選帶了蒙洱茶。產(chǎn)于湖南省婁底市奉家山蒙洱沖一帶。
蒙洱茶外形細(xì)緊勾曲，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清澈，香氣高雅持久，葉底幼嫩明亮，滋味醇厚鮮爽。
6、溈山毛尖
溈山毛尖聞名于唐代，是熏煙黃茶，熏煙工藝是其獨(dú)特之處。產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng)一帶。
溈山毛尖外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁。葉底黃亮嫩勻，滋味醇甜爽口。
7、南岳云霧茶
南岳云霧茶源起于衡山石廩茶和衡山鉆林茶。在唐代已負(fù)盛名，產(chǎn)于湖南省衡陽(yáng)市南岳衡山一帶。
南岳云霧茶成品條索緊細(xì)，挺秀多毫，香氣馥郁，滋味甜醇，湯色黃綠，葉底嫩勻，飲之齒頰留芳，神清氣爽。
8、安化松針
安化松針中國(guó)特種綠茶中針形綠茶的代表之一。安化是歷史悠久的產(chǎn)茶縣，但其安化松針茶，卻是1950年代末期的新創(chuàng)制茶。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣一帶。
安化松針茶外形挺直秀麗，翠綠勻整，白毫顯露，其形狀宛如松針。香氣濃厚，茶湯清澈明亮，葉底勻嫩。滋味甜醇，可耐沖泡。
9、碣灘茶
碣灘茶在漢代已有聞名，在唐代被納為貢茶，在1970年代被稱(chēng)為“中日友好茶”，名極一時(shí)。是中國(guó)歷史名茶之一。產(chǎn)于湖南省懷化市沅陵縣碣灘山區(qū)一帶。
碣灘茶條索緊細(xì)，挺秀顯毫，色澤綠潤(rùn)，有板栗香，香高持久，湯色黃綠清透，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘。碣灘茶香氣特殊，近聞不覺(jué)香，隔遠(yuǎn)滿(mǎn)室香。
10、狗腦貢茶
狗腦貢茶在宋代已是貢茶，是中國(guó)歷史名茶之一，后失傳。于1990年代恢復(fù)生產(chǎn)，沿用舊名。產(chǎn)于湖南省郴州資興市湯溪鎮(zhèn)一帶。
狗腦貢茶外形條索緊細(xì)、卷曲，銀毫滿(mǎn)披，色澤綠潤(rùn)，香氣高銳持久，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻，滋味鮮厚醇爽、回味悠長(zhǎng)。
11、高橋銀峰
高橋銀峰創(chuàng)制于1950年代后期，是新中國(guó)成立后最早期創(chuàng)制的名優(yōu)綠茶之一。產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市高橋玉皇峰下的湖南省茶葉研究所實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。
高橋銀峰外形條索緊細(xì)、卷曲、顯毫，香氣高悅持久，湯色明亮，葉底嫩勻明亮，滋味鮮嫩純甘。
12、牛抵茶（牛抵禪茶、夾山禪茶）
牛抵茶歷史悠久，在唐宋時(shí)期已為貢品茶，一直延續(xù)至清代，后有失傳。于1970年代后期恢復(fù)生產(chǎn)，沿用舊名。產(chǎn)于湖南省常德市石門(mén)縣夾山寺一帶。因夾山寺是中國(guó)“茶禪一味”的發(fā)源地，故牛抵茶又被稱(chēng)為牛抵禪茶。又因夾山寺所在，也被稱(chēng)為夾山禪茶。
牛抵茶芽頭壯碩，條索緊結(jié)而稍扁，狀如牛角，沖泡時(shí)葉柄朝下，毫尖朝上，搖蕩于湯中，不落杯底，不漂水面，晃動(dòng)茶杯則葉葉相碰，如牛抵角。
湖南省是中國(guó)產(chǎn)茶大省之一，也是中國(guó)產(chǎn)茶歷史最為悠久的省份之一。南宋《路史》記載：（炎帝）“崩葬于長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾”。此處的長(zhǎng)沙，當(dāng)為古時(shí)的長(zhǎng)沙郡治轄屬。湖南省株洲市的炎陵縣，便是因炎帝神農(nóng)氏的陵寢之地而得名。株洲市的茶陵縣，更是全國(guó)唯一一個(gè)以“茶”字為名的行政縣。
湖南省較為出名的其余茶葉還有：
源自遠(yuǎn)古時(shí)代，流傳至今，產(chǎn)于湖南省永州市江華瑤族自治縣一帶的江華苦茶；
成名于唐代，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市一帶的北港毛尖；
成名于唐代，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市湘江西岸的岳麓山、尖山到白沙洲一帶的河西園茶；
成名于宋代，產(chǎn)于湖南省郴州市安仁縣豪山一帶的冷泉石山貢茶（現(xiàn)為安仁豪峰茶）；
成名于宋代，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市岳麓山一帶的岳麓毛尖；
成名于明代，產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣一帶的保靖黃金茶；
成名于明代，產(chǎn)于湖南省邵陽(yáng)市城步縣一帶，由苗族、侗族、瑤族保留制作的蟲(chóng)茶（也稱(chēng)蟲(chóng)屎茶，屬代用茶）。
成名于明末清初時(shí)期，產(chǎn)于湖南省郴州市桂東縣清泉鎮(zhèn)一帶的桂東玲瓏茶；
成名于清代，產(chǎn)于湖南省郴州市蘇仙區(qū)五蓋山區(qū)一帶的郴州米茶；
成名于清代，產(chǎn)于湖南省張家界市武陵源風(fēng)景區(qū)一帶的龍蝦花茶（并非窨制花茶，只以花為名）。
成名于清代，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市及瀏陽(yáng)縣、平江縣一帶的金井毛尖；
成名于清代，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市一帶的茉莉花茶；
成名于清代后期，產(chǎn)于湖南省婁底市雙峰縣一帶的永豐細(xì)茶與永豐紅茶；
創(chuàng)制于1960年代，產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙市一帶的湘波綠；
創(chuàng)制于1990年代，產(chǎn)于湖南省株洲市炎陵縣鹿原鎮(zhèn)天堂村一帶的炎陵天堂茶。
……
在此，不一一詳述。
湖南省茶史悠久，傳統(tǒng)茶文化及茶俗亦流傳甚廣。湖南省常德市石門(mén)縣夾山寺是中國(guó)“茶禪一味”的發(fā)源地，湖南夾山禪茶與湖北武當(dāng)?shù)啦瑁环鹨坏溃侵袊?guó)茶文化與宗教文化相結(jié)合的兩大宗教名茶。
湖南境內(nèi)的少數(shù)民族眾多，保留有很多沿自古代的吃茶習(xí)俗：
發(fā)源于湖南，興起于漢代，盛于明清時(shí)期的擂茶，又名三生湯，是土家族的特色食品。主要流傳于益陽(yáng)安化、桃江、常德等地。
由侗族、瑤族保留至今的打油茶；由苗族保留至今的八寶油茶；在湘陰、汨羅等地保留至今的姜鹽豆子芝麻茶；由瑤族、壯族保留至今的咸油茶；由土家族保留至今的大盆涼茶等。
與茶相關(guān)的還有，為紀(jì)念英雄而命名的岳飛茶；唐代的名窯岳州窯遺址；馬王堆墓葬發(fā)現(xiàn)全國(guó)第一個(gè)墓葬出土的茶葉實(shí)物；炎陵縣于茶陵縣的命名……等等。
大量的歷史遺跡及記錄表明，湖南省是中國(guó)茶文化最為重要的發(fā)祥地之一。湖南省在中國(guó)各產(chǎn)茶省中的地位不容小視。