茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。
一、花茶的搭配禁忌：
作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外，還要分清自己的體質情況，如熱性體質的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質的人則適用性溫的花草，對于那些性平的花草則大多可選用。
二、復合花草茶搭配禁忌：
復合花草的配伍也不要太雜，盡量不要超過3~4種，最好能在中醫師的指導下來選用。特別那些身有疾患的人更應該慎重，千萬不要把花草茶當成藥品，甚至取代治療藥品。長期飲用復合花草茶的人，在飲用的時間上也要聽從中醫的意見，有時飲用過量也會造成身體不適。
三、花茶搭配注意事項：
喝花草茶雖是一種時尚，但需要注意的是，每一種花草都有它獨特的藥性、功效和花草茶搭配禁忌，應根據自己的身體狀況來選用，不能盲目趕時髦。特別是復合花草茶更應謹慎，要了解各個花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝，否則不利健康。
1、入藥花草，飲前先詢問。是藥三分毒，對于經常出現在中醫藥配方上的花草茶，比如人參、何首烏、藏紅花等，飲前一定要詢問清楚。
2、不可過量飲用。某些花草茶是通過刺激和督促人體的某些器官來實現免疫的提升、癥狀的改善的，持續大量的刺激會產生不良影響，比如杜松子，連續喝上3~4周后，停喝一段時間后效果會更好。
3、寒涼花草茶不宜多喝。無論體質如何，一些過于寒涼的花草茶如雪蓮花、苦丁茶，適量喝可以緩解上火的癥狀，但不宜飲用超過三天。大多數女性的體質都偏涼，以免養生不成反傷胃，即便喝也要搭配一些活血、潛陽的花草。
4、百搭品種也常換。不要每天都喝一樣的花草，以免造成惰性，身體和心靈一樣，需要常常換換口味，全面照顧。
對于花茶的搭配禁忌就介紹到這，希望本文對大家飲用花茶有所幫助。花茶具有花的香味、也具有茶葉的茶香，兩者搭配一起制作成花茶，最適合廣大女性飲用。