泉崗輝白茶又稱前崗輝白茶，因產于浙江省嵊州卮山鄉前崗村而得名。該茶始創于清代同治年間，并被列為貢品。前崗位于四明山的支脈，這里海拔500米左右，氣候寒冷，云霧籠罩，又人形容這里地形為“前崗大嶺頭，走路碰鼻頭。云霧繞山頭，老虎蹲石頭。”山上土質肥沃，產茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶形狀好似圓珠，盤花卷區，緊結勻凈，色白起霜，白中隱綠，沖泡后湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽峰顯露，完整成朵，是中國圓形綠茶中的珍品。
泉岡輝白一般在谷雨前后開始采摘鮮葉，采摘標準要求嚴格，上檔茶原料為一芽二葉初展，普通茶原料為一芽二葉到一芽三葉初展。要求芽葉肥壯，多白毫。鮮葉采回后，要進行挑選，達到芽葉潔凈、大小勻嫩整齊。然后分級分檔攤放，分檔加工。