信陽毛尖是中國十大名茶之一，又叫豫毛峰，信陽毛尖是什么茶呢?它屬于綠茶，從兩個方面可以證明：從顏色上看，它外表是翠綠色，泡成茶后茶湯清澈嫩綠;從加工過程看，信陽毛尖不經過發酵，綠茶的定義就是由于加工過程中不經過發酵，所以茶葉保持綠色，由此得出信陽毛尖屬于綠茶。除了信陽毛尖，我國的優質綠茶有哪些呢？
信陽毛尖是什么茶?信陽毛尖還是營養含量高、有諸多健身功效的綠茶。上等的信陽毛尖中，氨基酸、咖啡堿、茶多酚、兒茶素的比例較高，具有清心明目、提神醒腦、生津止渴、去膩消食以及抑制動脈粥樣硬化、防癌和護御放射性元素等多種功能。
信陽毛尖的沖泡適合用玻璃茶具沖泡，茶具洗凈后，投入毛尖，再沖入85℃的水，第一泡茶倒掉后再加入熱水，半分鐘后即可品飲。信陽毛尖可以沖泡3-5次。好的信陽毛尖清香濃郁，沒有澀味。
我國綠茶的產地非常廣，分布在河南、陜西(陜南)、安徽、浙江、江蘇、江西、四川、湖南、湖北、貴州、廣西、福建等地。除了信陽毛尖，比較有名的綠茶還有：碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、六安瓜片、太平猴魁、廬山云霧等。中國的十大名茶中，光綠茶就占據了半壁江山。
信陽毛尖是什么茶?信陽毛尖是綠茶，而且是綠茶中一種優質的好茶。我們學習了信陽毛尖，同時也了解了我國有名的綠茶有哪些。