清明插柳，端午插艾。
小時候，端午那天，我們除了吃粽子，賽龍舟，還要有些特殊的儀式。媽媽取來艾葉，菖蒲，五指風，香茅等，用大鐵鍋煮一大鍋滾水，倒在一個偌大的木桶里，拿大草席子遮得密實，席子里面蒸汽縈繞……媽媽把我們兄弟姐妹全趕到里面去，不一會，我們全都被熱氣蒸得全身冒汗。大汗淋漓中，有小的撐不住了，直喊，媽媽，熱啊，我要出去啊。媽媽把我們趕回去，一直被蒸得變成另外一個人了才放出來。末了，是要用那桶溫熱的艾葉水來沖涼的。
這種儀式一直延續到我們成年，各自離開家門。
在草藥的濃烈的氣味中，媽媽相信她的孩子們都已經脫胎換骨，汲取了植物精華，有足夠的力氣來對付炎夏的來臨了。還有呢，這時，傳說中的白蛇也藏起來了，不知道躲到哪里去，露出她的原形來。盡管傳說中的白娘子是一個善良美好的女子。但媽媽希望我們不要被現實中的蛇咬到。
古人以為五月為忌月，也稱毒月或惡月。但端午是一歲中的大節。
粽子，我們有一種特殊的香料，叫“金蔞”，可惜我院子里的還沒長好，不能拿來包粽子。但我們有的是艾樹，不過，不用五月初五，我們都有吃艾葉飯的。那么，就吃艾餅吧。大至酒樓食肆，小至街里巷壩，有人的地方，就有艾葉餅賣。艾葉餅外形頗像江南清明寒食節吃的青團。但里面的餡料乾坤忒多。但，倒是具備了南方特色。餡料計有花生餡，椰絲餡，甚至木瓜絲餡……南方的水果多，以果入饌，是凡常事。我們都愛吃艾餅。
除了吃艾餅，南方人還會在端午節吃黃魚。有首竹枝詞詠道：“比戶符懸五毒蟲，黃魚船集葑門東。畫屏醉倒鐘馗影，人在蒲香艾綠中。”靠海的人過節怎么忘了吃魚，五月黃魚好，更是端午應節食品。
數天滂沱，雨已成災。但賽龍舟還是那么熱烈。我樓下的河涌直通珠江，龍舟就深埋在水底下。每年都要觀賞一番村人挖龍舟的盛事。
他們咚咚鏘，咚咚鏘地敲鑼打鼓，請龍舟，清洗龍舟，裝點龍舟，然后浩浩蕩蕩地練習，奔赴龍舟賽場去了。
鑼鼓聲由近到遠，又由遠到近，河涌依然，江水依然，只是那條龍舟上吆喝劃槳的漢子是否每年更換？
人之老去，是必然的。我數年也是站在同一個陽臺上看風景。但童年時代媽媽煮的艾葉水，只是記憶中的熱氣沸騰，植物的芳香氣息仿佛還在我的血液中彌漫……
鑼鼓響起時，我知道，又一年端午，該吃粽子和艾餅，還有煎黃魚了。
預防肝火上升或是要清肝火，中醫常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治，效果不錯。方法如下：
1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
（注：以上為1至2人的分量，可根據人數增加。）
2、金銀花15克、綿茵陳15克
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
此外，預防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：
枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈腦脹、眼赤目乾，經常用腦者。
另外，中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經常模模糊糊，用神太多者。
如何清心火
要預防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下：
鴨梨2至3個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量
·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。
·豆腐切成小塊；雞蛋打散成蛋液。
·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。
此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養陰的作用。
經常氣郁上火煩躁不安者，可表現為以下幾種情況：
上焦有火（上焦指心肺部位），癥見口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。
中焦有火（中焦指脾胃部位），表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而噯腐吞酸，呃氣上逆，脘腹脹滿，飲食少進。
下焦有火（下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位），表現為大便干，小便少且黃赤，混濁有味，陰部時癢，婦女白帶多，甚至帶黃。
從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。
如有輕微上火現象，平時可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。
腸胃系統有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便干燥時，可以每日飲蜂蜜5o～1oo克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。
癥狀明顯者，可區分情況服用下列藥物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麥芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦檳榔），也可以服雞內金、五香檳榔糖（檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥制成），下焦有火，可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍薈丸、梔子金花丸等。也可以吃單味藥生槐花、生地榆等。如果陰癢劇烈可買點蛇床子熏洗坐浴。