綠茶泡多久
發布時間:2025-04-30 點擊:150
泡茶也是個技術活,泡茶是一門藝術,不同的茶葉沖泡的時間也不一樣。一般綠茶不超過1分鐘。
1.第一看料,是什么茶,第二看料的特性,看性柔或烈或香或平,第三看投料,不同的茶有不同的投料標準,(取決于沖泡容器大小),第四看個人對沖泡的茶的口感喜好,總而言之:根據不同的茶,來決定,投茶量,沖泡時間,水溫。
2.從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,經三次沖泡后,基本達到全量浸出。
3.再從茶葉沖泡的香氣和味道的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,味道鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和味道已淡乏;假如再經沖泡則會變得沒有味道,就像喝白開水相同。
4.據測定,一般茶泡第一次時,其可溶性物質能浸出50%—55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次則所剩無幾了。從營養角度來說,茶葉中的維生素c和氨基酸第一次沖泡時就有80%浸出,第二次沖泡后95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等,也都是第一次浸出量最大,經過三次沖泡后,基本達到全量浸出。
茶葉泡多長時間喝最好,有人說15秒,有人說30秒,還有人說60秒吧……也許是90秒。不是簡單的時間問題,還是要看茶葉的老嫩程度。
綠茶