老班章為什么沒有熟茶
發布時間:2025-05-02 點擊:97
老班章沒有熟茶是因為老班章熟茶是很少的,市面上就算有也都大多是假的,這和它的制作工藝是有關的。
老班章號稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是老班章是標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,很少有其他茶區的茶有如此壯的條索、芽頭的。
老班章生態好、樹齡長,有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。
3年內的老班章湯色金黃明亮,3年之后金黃開始向黃紅轉變。老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘,飲過老班章之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,而且時間會很長,如果沒有吃什么刺激性食物,這種甘潤感會持續幾個小時。老班章長于山野,樹齡久遠,故而老班章的茶氣強,在飲時可以感覺到,而且飲后手、腳、頭、背等會發熱微汗,當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有差別。在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹茶特有香氣,不會出樹葉味。老班章葉底應該比較整齊,若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內的葉底黃綠色。
大家都知道普洱熟茶是人工將普洱生茶渥堆發酵而成的,在渥堆發酵過程中,茶里的多酚酶、有益菌共同發酵,再加上一定的氧化的作用,茶中的許多物質會發生分解轉化,比如茶多酚,堿類物質等等,它改變了茶葉中的物質結構,將許多茶本身具有的地域特征弱化了,變得很不明顯,就算是經驗豐富的茶友也很難分辨出來它的原產地。如果發酵程度低一點還好,比如65%左右,如果發酵成熟度超過75%的話就更難鑒別。因此,很少有人將名山、名寨的茶用于制作普洱茶熟茶。
老班章在選擇的時候,需要注意好相關的品質。