在普洱茶市場里，有這么一個觀念——“普洱茶貴生不貴熟”，也就是生茶比熟茶來得珍貴。
這個“貴”，包含有兩層意思：一是價格高；二是更受歡迎，更被看重。
價格方面原先的解釋是：生茶在原料的選擇上比熟茶好，原料成本高，故成本價格也高些。價格高的東西自受歡迎，被看重，當然，反過來也成立：因為被看重，所以選擇的原料好，原料成本高，所以價格就高。
權且認為這個觀念是正確的吧，那么生茶為何又被如此看重呢？
在普洱茶長達數百年的歷史中，熟茶算是新面孔，至少從官方記載來看，生茶早已出現而熟茶需要等到公元1973年才正式研發試制成功。而從口感來看，由于普洱茶是一種講究后期變化的茶，在相同的氣候條件、倉儲條件下，生茶的后期變化比熟茶來得明顯，且口感上要富于變化，茶湯活潑許多。而熟茶，其研發初衷就是因為生茶需要漫長的時間等待才能變得適口，所以熟茶就是通過人工方式，使得其在出廠之時就具備一定的發酵度，改變了生茶在新茶時期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性溫和。因此，創造熟茶的目的就是為了馬上消費。
受鄧時海等臺灣茶人的影響，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”為理念，熟茶一直以“即飲品”和替代品的身份深入人心。
但是后來，茶商及消費者又發現，早期熟茶剛出廠之時，口感依然不夠理想，熟茶也存在后發酵的空間，只要存放一段時間，熟茶的口感依然有提升空間。所以，一樣有人存放熟茶。
但是，制作熟茶比較考驗技術經驗，雖然原料成本低，但損耗卻比較大，長期以來，無論是消費者還是商家，都形成了貴生不貴熟的觀念，從而也影響了普洱茶生產廠家，往往最好的原料都用來生產生茶而非熟茶。即飲口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，與生茶相比，熟茶的后期轉化空間相對較小。
所以，這就不難理解，為何普洱茶生茶無論在價格上還是在受重視程度上，都比熟茶略勝一籌。陳年優質生茶，往往比陳年優質熟茶貴出一倍乃至數倍的價格。