作為歐洲國土面積第三大的國家——法國。之前對他的印象有三個，一個是拿破侖，一個是埃菲爾鐵塔，最后一個是法國，是茶葉消費大國。
17世紀前后，中國的茶葉通過“絲綢之路”傳入歐洲各國，成為世界上三大飲料之一。茶葉在歷史上長期作為連接中國與東西方世界重要的貿易產品和文化紐帶。在很長一段時間，茶是第一飲品，被譽為“貴族飲料”。古老內斂的東方境界融入了西方情調，茶文化在歐美國家絢爛綻放，開啟了賞心悅目的饕餮之旅。
1636年，有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商人把中國的茶葉帶到了法國的巴黎，于是法國人開始接觸到茶葉。這比英國最早接觸到茶葉的時間足足要早22年之久。法語中，也開始有了“茶”一詞。
所以，法語中“茶”（the）和荷蘭語中的“茶”（thee）一樣，都源于福建廈門的閩南話“茶”的發音“te”。
在比較長的一段時間里，茶被視為一種貴族飲料，甚至是奢侈品。
基本上只在宮廷和貴族等社會上層中流行。在普通法國人眼中，茶甚至成了法國王室的象征。
法國人在開始接觸茶時，是把茶當成“萬靈丹”和“長生妙藥”看待的。
在17世紀的中期，法國有一位神父寫了一本《傳教士旅行記》，敘述了“中國人之健康與長壽應該歸功于茶，此乃東方所常用的飲品”。
根據文獻記載，早在公元1665年，太陽王路易十四的御醫所開的藥方里，便以來自中國的茶作為幫助消化的良方。
路易十四是從1665年開始喝茶的，他也認為喝茶有助于減輕痛風病情。他的祖父馬薩林樞機主教患有痛風病，堅信只要經常喝茶可以減輕他的病痛，經常喝茶使他愈來愈喜歡品嘗茶的風味。
與歐洲的其他國家相比，法國的茶文化形成較早。因為浪漫的法國人在接受中國茶產品的同時，能夠從精神領域中去體驗茶文化的品味和情調。
法國上流社會把中國茶視為貴族飲料，文化人常在一起喝茶，探討茶的品牌特色，時常傳遞來自中國的茶文化和信息，他們總是試圖從茶葉本身尋找一種神秘的文化跡象。
除清飲茶湯外，法國人開始嘗試其他的飲茶方式。
路易十四時代的史學家德·塞維涅夫人曾報告說，德·拉·布利埃侯爵夫人開始嘗試往茶中添加牛奶的喝茶方法。這種新的品茶方式，很快還傳到了英國，大受英國紳士們的歡迎。
以后，幾經宣傳和實踐，激發了法國人民對“可愛的中國茶”的向往與追求，使法國飲茶從皇室貴族和有閑階層中，逐漸普及到民間，成為人們日常生活和社交不可或缺的內容。
現在，法國最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時，習慣于采用沖泡或烹煮法，類似英國人飲紅茶習俗，通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內，沖上沸水，再配以糖，或牛奶和糖。有的地方，也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖沖飲的；還有流行在飲用瓶裝茶水中時加檸檬汁或橘子汁的；更有的還會在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，做成清涼的雞尾酒飲用的。
法國人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質的。飲綠茶方式，與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。
花茶，主要在法國的中國餐館和旅法華人中供應，其飲花茶的方式，與中國北方人飲花茶的方式相同，習慣于用茶壺加沸水沖泡，通常不加作料，推崇清飲。80年代以來，愛茶和香味的法國人，也對花茶發生了濃厚的興趣。近年來，特別在一些法國青年人中，又對帶有花香、果香、葉香的加香紅茶發生興趣，成為時尚。
沱茶，主產于中國西南地區，因它具有特殊的藥理功能，所以也深受法國一些養生益壽者特別是法國中、老年消費者的青睞，每年從中國進口量達2000噸，有袋泡沱茶和小沱茶等種類。
近幾十來年，越來越多的法國人開始對中國茶文化表現出濃厚的興趣。
不少法國人還專門到中國考察茶文化，如法國茶園公司總經理、法國（里昂）中國茶文化協會會長北歌·娜嘉女士就曾多次來中國考察茶文化。
在目前中法茶文化的交流而言，中國茶文化的輸出無疑仍占居主導地位，但法國茶文化向中國的輸出也并非沒有。
隨著中法茶文化交流的火熱進行，中法兩國的茶文化在相互借鑒、相互吸收的過程中，一定會有更加美好的未來！（來源：藍綠樹國際教育，圖片來源：南茗佳人）
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