俗話說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這句俗話還有另一個(gè)版本，叫作：“文人七件寶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。”無(wú)論說(shuō)“七件事”，還是談“七件寶”，總歸離不開(kāi)個(gè)“茶”字。許多老茶客認(rèn)為：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶。”乾隆皇帝嗜茶如命，甚至開(kāi)過(guò)這樣的金口：“朝不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶。”常言說(shuō)得好：“好馬配好鞍，好茶配好壺。”在盛產(chǎn)好茶的中國(guó)，對(duì)于愛(ài)喝好茶的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，擁有一把好茶壺，是順理成章的事。
而對(duì)于飲茶的人而言，紫砂壺就是他們泡茶工具的首選。
紫砂壺是中國(guó)漢族特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺。古來(lái)名壺，從明正德嘉靖年間供春的樹(shù)癭壺、六瓣圓囊壺到季漢生創(chuàng)意設(shè)計(jì)、曹安祥制作的同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器—中華龍壺，500年間不斷有精品傳世。據(jù)說(shuō)紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明朝的供春。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無(wú)窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。
從文化的角度看，紫砂壺是中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體。體現(xiàn)如下：
紫砂壺與古老的五行說(shuō)、陰陽(yáng)觀絕妙的契合
古代的先民們認(rèn)為：金、木、水、火、土五行，是構(gòu)成萬(wàn)物的根本。早在西周末年，就有“五行相雜，以成百物”之說(shuō)。做茶壺用的紫砂，俗稱五色土，正好對(duì)應(yīng)五行。在紫砂壺的泥料中，有水、有土、有金砂；在燒制砂壺的過(guò)程中，要用木頭、要用火。因此，一把紫砂壺，恰好是金、木、水、火、土的結(jié)晶。于是許多人認(rèn)為，把五行五色捧在手上、揣在懷里，那就是捧著萬(wàn)物的根本，揣著一個(gè)大千世界。因此，心里覺(jué)得特別踏實(shí)。
西周末年的思想家伯陽(yáng)父認(rèn)為：陰陽(yáng)調(diào)和，萬(wàn)物生長(zhǎng)。陰陽(yáng)失調(diào)，天下大亂。老子也說(shuō)過(guò)：“萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)。”而紫砂壺這樣的器皿，既“負(fù)陰”又“抱陽(yáng)”。在任何一把紫砂壺上，我們都能夠看到陰的象征與陽(yáng)的符號(hào)，都能見(jiàn)到陰柔與陽(yáng)剛的結(jié)合。在日常用具中，還有什么東西能夠如此自然地、自始至終地體現(xiàn)陰陽(yáng)相生相克的哲學(xué)理念呢？把這樣的紫砂壺捧在手上、揣在懷里，那當(dāng)然是有意味、有內(nèi)涵，也有說(shuō)道的。
紫砂壺與儒家、道家、釋家文化實(shí)現(xiàn)了完美的融合
如果說(shuō)，酒文化具有浪漫主義的色彩，茶文化具有現(xiàn)實(shí)主義的基調(diào)，那么，紫砂文化具有什么特征呢？
儒家學(xué)說(shuō)的核心概念是中庸北宋的理學(xué)家程頤認(rèn)為：“不偏之謂中，不易之謂庸。”對(duì)于紫砂藝人，尤其是對(duì)于制作“光貨”的紫砂藝人來(lái)說(shuō)，“不偏”、“不易”、“無(wú)過(guò)無(wú)不及”，正是他們一以貫之的追求。在色彩的運(yùn)用上，紫砂藝人講究的是：“紫而不姹，紅而不嫣，綠而不嫩，黃而不嬌，灰而不暗，黑而不墨。”這不就是講究中庸嗎？
道家崇尚自然、取法自然“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自然處于最高層次。道家追求“幽野之趣”、“閑遠(yuǎn)之思”，推崇“無(wú)執(zhí)、無(wú)為、沖虛自然的清凈之境”。到了魏晉時(shí)期，這一思想化成了歸隱山林、浪跡天涯、灑脫不羈、超絕名利、追求精神自由的人生模式。對(duì)于紫砂藝人，尤其是對(duì)于制作“花貨”的紫砂藝人來(lái)說(shuō)，崇尚自然、取法自然，彰顯田園雅趣、精神自由，正是他們矢志不移的追求。
佛家特別講究緣分，認(rèn)為任何事情都是因緣而生的，因緣之外一切皆空我國(guó)有案可稽的第一把紫砂壺——“樹(shù)癭壺”，就是在佛門(mén)圣地金沙寺里誕生的，而供春（明代正德嘉靖年間江蘇宜興制砂壺的名藝人）的師傅金沙僧，也是廟里的一個(gè)和尚。佛家認(rèn)為：“佛身是常，佛性是我，一切眾生，皆有佛性。”只要“反正內(nèi)求，去迷理惑”，便可以“頓悟成佛”。
可是，蕓蕓眾生、凡夫俗子們?cè)鯓硬拍塬@得“頓悟”呢？許多高僧認(rèn)為，“吃茶去”是路徑之一。趙樸初先生就說(shuō)過(guò)：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”意思是說(shuō)，與其白白地守著千百部經(jīng)書(shū)不得其解，還不如喝茶去呢。人們?cè)谧仙皦厣乡澘痰米疃嗟膲劂懬∏∈恰俺圆枞ァ薄！俺圆枞ァ保雌饋?lái)是句大白話，其實(shí)是禪語(yǔ)，個(gè)中含天機(jī)，蘊(yùn)藏著想通事理、獲得頓悟的門(mén)道。
紫砂壺作為一種文化含量很高的藝術(shù)品，從明代以來(lái)一直受到天下茶客尤其是文人雅士的偏愛(ài)與追捧。
關(guān)于紫砂壺的奇妙，歷朝歷代不知道有多少人編過(guò)多少傳奇故事，也不知道有多少人寫(xiě)過(guò)多少詩(shī)詞歌賦。歸納起來(lái)，紫砂壺的奇妙之處，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
首先是發(fā)味留香
較之于其他材質(zhì)，紫砂具有“透而不漏”的特點(diǎn)。所謂“透而不漏”，就是說(shuō)它具有很好的透氣性，但是又不漏水。這一點(diǎn)非常重要。舉個(gè)不一定恰當(dāng)?shù)睦樱浑p真皮手套，你就是戴上一天，也不會(huì)出手汗。但如果是人造革的，半天戴下來(lái)，手套里面就會(huì)變得濕漉漉的。因?yàn)槿嗽旄镞@種材質(zhì)，不具有“透而不漏”的特點(diǎn)。而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壺，則具有抗餿防腐的功能。
其次是抗餿防腐
據(jù)說(shuō)，這個(gè)奇妙的功能，是被一個(gè)老木匠率先發(fā)現(xiàn)的。在很久以前，有一個(gè)老木匠，在承建一座廟宇的時(shí)候，將他隨身攜帶的紫砂壺遺忘在藏經(jīng)樓的大梁上了。工程結(jié)束了，腳手架也拆除了，老木匠這才想起。于是，他想了許多辦法，花了幾天時(shí)間，好不容易才爬上了藏經(jīng)樓的大梁，取回了那把紫砂壺。但令他感到驚訝的是，壺里的水居然還沒(méi)餿。當(dāng)時(shí)正值盛夏，不要說(shuō)幾天了，就是一天，茶湯也會(huì)變質(zhì)的。于是，一傳十、十傳百，人們都知道紫砂壺具有“冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿”的神奇功能了。
第三是變色韜光
制作紫砂壺的泥料，俗稱“五色土”。許多人相信，用“五色土”制成的砂壺，是具有靈性的。在燒制的過(guò)程中，紫砂泥會(huì)隨著爐溫的升高，不停地改變顏色。正如清代吳梅鼎所言：“瑰琦之窯變，非一色之可名。”紫砂壺在使用的過(guò)程中，也會(huì)改變顏色。一把紫砂壺，只要你精心養(yǎng)育，它會(huì)隨著時(shí)光的流逝不斷地變光、變色，最終變得“潤(rùn)如古玉、光可鑒人”，給收藏者、使用者帶來(lái)意外的驚喜。
制作紫砂壺的原料，并不是普通的泥土，而是一種堅(jiān)硬的、稀有的礦石。那種礦石，只有江蘇省宜興市丁蜀鎮(zhèn)周邊的山洞里面有，自古享有“泥中金”、“礦中寶”的美譽(yù)。曾經(jīng)有過(guò)外地人，包括一些日本人，試圖用自己家鄉(xiāng)的泥土來(lái)制作紫砂壺，結(jié)果都失敗了。那種罕見(jiàn)的礦石，經(jīng)過(guò)風(fēng)化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度極高的氣孔，而這些神秘的氣孔，恰是保證紫砂壺?fù)碛卸喾N奇妙功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。