選購祁門紅茶，就是一看、二聞、三摸，四品。即看茶的外形，聞茶的香氣，摸茶的身形，和品茶的味道，這樣挑選的祁門紅茶品質高，味道好。
祁門紅茶的挑選：
1、看茶，
分兩種情況，一種是購買散茶，一種是購買包裝茶。如果是購買散茶，要看干茶勻不勻整，茶的色澤等。一般比較好的祁門紅茶，茶葉大小比較均勻，色澤烏潤，就像烏黑有光澤的頭發一樣;還有茶梗和碎茶比較少。如果是購買有包裝茶，除了剛剛所說的，還應該注意一下茶的包裝日期、包裝是否完好，有無受潮等。
2、聞茶，
有聞干茶和濕茶兩個步驟，好的祁門紅茶干聞的香氣非常濃厚，而濕聞，即沖泡后香味應該是濃厚且非常持久的。而一般或者比較差的祁紅，茶的香氣就沒有那么馥郁濃厚了。
3、摸茶，
就是摸茶的松緊、粗細，和掂量茶的輕重，祁門紅茶的茶葉相對比較重實的為較好的茶，而掂量的時候感覺輕飄且比較松散的則是不太好的茶。
4、品茶，
一般去買茶，老板都會說可以坐下來先嘗以下這款茶的口感如何，那么就可以乘這個機會好好判斷了。好的祁紅茶湯紅亮、口感鮮爽、醇厚，回味無窮;而茶湯味比較寡淡，飲后沒什么感覺的則是不太好的茶。
祁門紅茶的禁忌
祁門紅茶雖好，但飲用也有需要禁忌的地方：
1、祁門紅茶里含有較多的還沒有經過氧化的醇類和多酚物質，飲用過多，可是會損害的腸胃的。尤其對于那些腸胃功能不好或者患有慢性腸胃炎的人來說，是非常不利于健康的。
2、不能用祁門紅茶來送服藥物，這樣會大大影響藥效。同時像那些喜歡往祁門紅茶里加西洋參或人參的行為，是不被允許的。