普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工"發(fā)酵"、"渥堆"處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
制程
鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色
因茶種、生長形態(tài)與制程不同，茶菁以青綠、墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃綠、黃紅色。
茶菁香氣
通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感
臺地茶口感強烈，苦澀度高。古樹茶性弱，茶質(zhì)厚重甘甜。若經(jīng)高溫干燥，清香水甜而薄，微澀，如綠茶類栗香。因制程關(guān)系，有些有焦炭味或煙熏味。
湯色
以黃綠、黃紅、金黃色為主。清亮油光為佳。
葉底
新制茶品以綠色、黃綠色為主，老茶則為紅黃或棗紅色；活性高、較柔韌有彈性。