80后學茶札記(十五)古六大茶山之易武
發布時間:2025-05-13 點擊:72
易武——高品質的代名詞,已然成為古六山的頭牌,名寨云集密度之高令人瞠目,都是如雷貫耳的名字就不一一列出,易武之所以有今天的地位除了高品質的原料外自然離不開悠久的制茶歷史和傳統;俗話說人紅是非多,易武就是一典型,永遠都有說不完的傳說。
初次去易武前對于那些不好的傳說也是有耳聞的,雖不知真假但還是寧可信其有,所以到了易武街上吃飯問清了價格才敢點菜下單,旅館就不用奢談性價比了;晚飯后好奇的我們逛了逛易武街,這的一切對于初來乍到的我們都充滿了吸引力,湖南商人和易武的淵源從街上的湘菜館數量就能略窺一二,ktv、夜總會證明了易武的繁榮,易武老街上“不明來歷”的茶是永遠的話題。第二天一早吃完早餐,繼續逛易武老街,老街上有許多加工毛茶壓餅的小作坊,看到一家人沒有關門我們走了進去參觀加工過程,我們的突然造訪主人很警惕的看著我們,知道自己不受歡迎所以知趣的離開了,主人馬上就把大門關上;繼續深入來到了老街的老茶馬古道,當年繁榮的景象在這似乎還依稀可見,走著走著遇到了車順號老宅,興奮的進入一探究竟,參觀完后不由的感嘆滄海桑田。
匆匆逛完老街之后驅車趕往第一個寨子——落水洞,進入寨子后按慣例開始尋找目標試喝,這里插一個話題,關于易武試茶的傳說是這樣——進入一個人家坐下后,主人會拿出兩種茶給你,而這兩種茶會出現如下情況:一泡古樹和一泡小樹兩泡都是小樹兩泡都是古樹還有一種最極端的情況,兩種茶都是不明來歷的;每到一家我們就要接受一次對舌頭的考驗,對于在山上摸爬滾打和學習實踐的我們來說這些都能應付,所以在落水洞的任務完成的還算順利,結束落水洞的行程后又趕到了著名的麻黑,進入麻黑后對于我們這種人生地不熟的外來人來說真是“兩眼一麻黑”啊,試了大概五六家,我們居然沒有喝到一口麻黑茶,失望的情緒和疲憊的身體讓我們決定最后再試一家,正是這最后一家終于喝到了那濃濃的麻黑味,與主人閑聊時說起“外來茶”之事,不出所料的主人承認了這種現象的存在,告別主人后我們決定不再深入刮風寨而是直接去象明鄉,第一次去易武就這么無奈的結束了。
易武每年往來的茶商數量巨大,個別沒有原則和底線的奸商自然會有,那么淳樸善良的茶農就會被騙,所以茶農兄弟有的開始了自我保護而有的就誤入了歧途,他們的這些行為在我看來就是一種對外來者的考試,而許多不明真相的小伙伴抱著上山就能買到真貨的美好愿望買了一堆“不明來歷”的茶,對于這個現象許多小伙伴說起來總是義憤填膺,而我卻覺得部分茶農如同商人一般只知逐利十分正常,因為在低風險還有高收益的面前有些人是經不起考驗的;而我們十分珍視與小伙伴們建立起來的這種信任關系,因為這是被我們視之為事業之事,我想這個信念足以說明一切!