茶葉是個寶，自古被稱為“萬病之藥”，而茶多酚便是“寶”中的精華。聯合國糧農組織（fao）通過研究得出結論認為：茶葉可以證明是一種廣譜的對多種人體常見病有預防效果的保健食品，而其有效成分是茶多酚。
國際上一些著名的咨詢策劃公司通過市場調研，將茶多酚列為21世紀最有發展前景的高科技產品，樂觀估計其市場潛在價值當以“億”計算。然而，這個被視為人類福音的健康產業，10多年來在我國卻深陷發展瓶頸，至今未能有效突破。
茶多酚研究第一人楊賢強
3月5日一早，浙江大學農業與生物技術學院副院長、浙大茶葉研究所所長王岳飛在微信朋友圈發了一條“泣告”：“恩師楊賢強教授于昨夜11點04分在杭州仙逝！”
楊賢強是浙江大學茶學系教授、博士生導師、中國茶多酚研究奠基人。他不僅是國內最早研究茶多酚的專家，也是30來年堅持不懈研究茶多酚最有成就的專家。
去年5月，楊賢強體檢時被查出患有胰腺癌，但就是在化療期間，他仍應浙江農林大學文化學院院長王旭烽之邀，在炎熱的7月前往該院給首屆茶空間培訓班的學員們講課，并留下了自己的講稿提綱和全套的ppt。王旭烽前天回憶說：“其實那時候他已經病重，但我不知道，請他來，他特別高興，上完課后還給我寫信來感謝我，說我給他機會，包括有機會把自己的ppt給學員們用，是我們給他的機會。我今天才明白，他已經知道自己要去世了，要把東西給我們承傳。”
現代醫學研究認為，人類衰老和生病的原因，是因為人體內氧化過程會釋放一種活潑的有害物質——自由基。它是威脅人類健康的罪魁禍首。上世紀80年代中期，一個偶然的機會，楊賢強在一本國內刊物上看到了介紹自由基醫學的報道。這篇文章稱，vc、ve是提供質子對抗自由基的最佳物質，是人體保健的“衛士”。具有豐富茶學經驗又精通生物化學的他忽然敏感地意識到，茶多酚能提供的質子遠遠要比vc、ve多，假如可以用茶多酚作為消除自由基的物質，那將是一個重大的科學發現！
正是這個關于茶多酚的“歌德巴赫猜想”，擊中了楊賢強的興奮神經。之后，他在國家和省自然科學基金的資助下，領導一個由生物、中西醫、化學工程、食品等7個學科組成的研究網絡進行實驗探索，一方面揭示茶多酚多種藥理功能的奧秘，另一方面系統研究茶多酚的藥理毒理，通過反復實驗，證實了“茶多酚清除自由基”的偉大“猜想”，并在1995年世界抗氧化劑與健康國際學術研討會上發表《茶多酚應用于臨床的觀察結果》的報告，引發了世界醫學界對茶多酚預防和治療人類疑難疾病的研究熱潮。2004年，楊賢強和他的學生王岳飛、陳留記合著出版了我國第一部有關茶多酚的學術專著《茶多酚化學》。
楊賢強領導的研究小組先后獲得了10多項國家發明專利及中國sfda藥品和保健食品批準文號；其終端產品開發2009年獲得了相關領域國家科學進步獎唯一的一個一等獎。
茶多酚走上產業化之路
一切科學研究成果，只有轉化為現實生產力，才能實現它的價值。
作為茶葉的深加工終端產品之一，茶多酚的提取技術盡管在上世紀70年代就已開始，但并不成熟。楊賢強曾經用了整整一個暑假的時間，帶領他的學生在實驗室里提取了一公斤茶多酚。正是在這“一公斤”的成功提取技術之上，1990年原浙農大創辦了國內第一家茶多酚生產企業，從此開始了我國茶多酚產業化之路的探索。
1993年，楊賢強負責起草了第一個茶多酚的國家行業標準，茶多酚正式作為食品添加劑走向了標準化生產。同時，他還申請將茶葉提取物（以茶多酚計）列入衛生部頒布的藥物標準中，拓展了茶多酚使用的市場空間。
“我國第一代有國家準字號銷售的茶多酚保健品始于1995年，至今我國與茶多酚有關的藥品有兩三種，拿到批準文號的茶多酚保健食品有10多種。”5年前，作為《國際茶訊》雜志主編，我曾專訪過楊賢強教授。他告訴我，相比之下，日本和美國在茶產品的開發上比我國走得更遠，日本已經開發了400多種相關茶產品，產業規模達200多億美元；在美國，茶多酚早在2004年就已經成為膳食營養的暢銷品種。不少歐美國家從我國大量進口茶多酚原料用于生產降脂、減肥、保健等食品和藥品。
據不完全統計，目前我國有茶葉深加工企業50多家，但大部分企業生產規模較小，科技附加值不高。“保守地說，要做茶多酚方面的生產銷售，最少投資都需要兩三千萬元，一般茶企業顯然不具備這樣的力量。”浙大茶奕寶茶葉科技有限公司總經理許文強曾如此向記者訴苦。
“最近幾年，因為種種原因，茶多酚在市場開發方面有些裹足不前，產品轉化有難度，產業發展緩慢。”王岳飛告訴記者，目前全國茶多酚作為原料總產量不到5000噸，其中3000多噸出口，國內消化1000多噸，大多用于保健品、添加劑等加工。目前，市場上人們可以看到的茶葉深加工終端產品有娃哈哈、康師傅的茶飲料，用于美容、減肥、降脂、通便的茶多酚片劑、膠囊，一些防治心腦血管疾病和腫瘤的醫藥保健品，用于食品開發的餅干、茶點，以及應用于針棉制品開發的防臭除異味保健內衣褲、鞋襪等。
茶多酚產業化依然充滿希望
楊賢強教授生前曾給記者講述了兩個有關茶多酚開發的美好先例——
曾經有一位加拿大籍的葉姓老板，因為母親試用茶多酚治好了疾病，主動與楊賢強聯系，投資300萬元在浙江天臺制藥廠建起了茶多酚生產車間。1997年，雙方合作開發的“億福林”心腦健，成為茶多酚作為“準”字號藥物的第一個產品……雖然該廠后來被一家保健品生產企業收購而停產，但茶多酚產業化之路的步伐并沒有停下，至今仍有五六家藥廠在生產同類藥品，產值最大的以億元計。
1997年，楊賢強從當時的國家藥監局拿到了同意“茶多酚腎康片”新藥臨床試驗的批文。一位廣東企業家隨后花費巨資準備開發這個新藥，并在遼寧、新疆、湖南、云南、廣東等地進行系統臨床試驗，結果表明，該新藥對慢性腎炎有效率高達71%。雖然由于種種原因，這一產品未能通過新藥審評會的評審，無法獲得藥證，但茶多酚的藥用價值與保健功效得到了世界各國的認可與重視，正逐步轉化為現實生產力。
2006年10月，美國食品和藥物管理局（fda）批準茶多酚作為新的處方藥(veregentm)，用于局部（外部）治療由人類乳頭瘤病毒引起的生殖器疣。這是fda根據1962年藥品修正案條例首個批準上市的植物（草本）藥。
“深加工（茶終端產品）是實現中國茶產業跨越式發展的重要途徑。”王岳飛樂觀地說，通過精深加工，可使茶葉產值增加10倍甚至100倍。日本通過精深加工，茶葉的產值每年增值200億美元以上。其實，目前我國茶多酚開發在技術上已經成熟，沒有任何障礙。從他們在一些學校的試點銷售情況來看，茶多酚保健品很受歡迎，市場潛力很大。之所以我國在茶多酚產業化路上遇到瓶頸，原因有兩個方面：一是國內保健品加工生產報批難度較大；二是目前茶葉深加工企業多數是傳統茶企，缺乏營銷人才和經營新思路、新方法、新渠道，一時難以打開市場，銷售受阻。
在王岳飛看來，茶葉深加工與茶產業發展，浙江具有天然的優勢，這里聚集了浙大、中茶院、中茶所等國內權威的茶葉研究機構；浙江是世界聞名的茶葉產地，浙江人種茶、愛喝茶，茶文化氛圍濃郁；浙江省政府很重視茶產業，不久前剛出臺政策多舉措力挺茶產業傳承發展，明確將“加快推進茶葉全產業鏈建設”和“加大茶葉科研開發力度”作為“推動我省由傳統茶業大省向現代茶業強省轉變”的兩大任務，并提出了“到2020年，全省培育10家產值上億元的茶葉精深加工龍頭企業”的目標。
中國是世界上最大的中醫藥植物寶庫。如果說，屠呦呦發明的青蒿素為人類戰勝瘧疾作出了杰出貢獻，那么，楊賢強借助生物學、大分子結構以及自由基生物醫學、臨床醫學等新興學科理論，揭開茶多酚防病治病的科學原理，相信這一科學成果同樣將被越來越多的人認可并造福人類。
現在，有政府的鼎力支持，有科研院所的技術指導，有眾多茶企的努力，以茶多酚為代表的健康茶產業沒有理由不綻放出更加璀璨的光芒。原題：《中國茶多酚研究奠基人楊賢強去世引出經濟話題——茶多酚，億元產值陷入開發瓶頸》，圖源于網絡。