席間有個笑話，幾個人在一起喝普洱茶，其中一人忙著接電話，茶還沒喝入口，剛放下電話，聽到眾人在說茶好，就忙不迭地說：“這茶入口醇香，生津回甘，真是好茶。”主人一愣，不知怎么接話，卻引得大家一陣大笑，原來好茶如此！
茶喝到這個份上，其實喝什么茶已經沒有什么不同了。
佛家有說靜而生慧，粗淺得講就是一個人安靜才能獲得、啟迪智慧，同樣靜而知味，心靜才能識別得出茶的滋味，否則五蘊熾盛，什么茶入口都是一個味。
心靜，知茶有三味。
第一味，口味。
說是口味，實是分為味道和口感兩種，好普洱茶讓嘴巴越喝越張開。
味道分酸、甜、苦、辣、咸、鮮共六味。酸味，一般是受潮、發霉產生的異味，是劣品；甜可分為前味甜和后味回甘兩種，根據茶品種不同表現不一樣，兩者都是好茶；苦是基本味，好的普洱茶苦重則生津快、回甘重，反之綿柔；辣和咸味，小編還沒有喝到過；普洱茶不同于綠茶的鮮爽，不以鮮味為評判依據。
口感是口腔接觸茶湯產生更高一級的體驗和感受，不同于口味全世界就是六種，主要來自于個人的經歷、記憶和訓練。通常形容茶的口感有：厚、薄、寡、淡、干、濃、稠、澀、柔、滑、糙、生津、回甘、舌敷、喉韻等，一般而言，口感正向的、越飽滿的普洱茶品質就越好。
第二味，身味。
喝茶養身，這個養有兩個境地，其一是當下喝的身體舒暢，個人體質有差異，通常以3-6杯為一個時間刻度，有人喝的身體熏熱，有人喝的或手背或脊椎或腦門發熱出汗，有人喝的面色紅潤宛若新春，這些都是茶氣運轉身體，讓身體通透的效果；其二日久健體，體現在去除或減輕口腔異味、身體塵味，促進新陳代謝，排毒強肝健脾胃，常喝茶的男人四十歲上下眼角依然平滑沒有魚尾紋。
第三味，意味。
這意也分兩處講，一處是一個人經歷世間百態嘗得百味，最后苦盡甘來終得圓滿，唯有普洱茶才有這般啜苦咽甜的人間滋味；另一處是大道之意，唐朝趙州和尚是“禪茶一味”的老祖宗，得道后有無數信徒、僧人前來求法，無論是誰問什么問題，趙州和尚就是回答一句話：“吃茶去。”如同一招鮮吃遍天下一樣，“吃茶去”解萬法。這喝茶的意味是道可道非常道，只可意會不可言傳，如春江水暖自知自得。
由口、及身、達意，雖說是小小的一杯普洱茶，卻只有靜下心來，才能識得好茶嘗得真味。