茶葉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古傳今，是我國(guó)的國(guó)飲。在我國(guó)不少人都愛(ài)喝茶，并且不惜重斤買好茶，那么買到了好茶，如何泡出真正的一壺好茶呢？下面就一起來(lái)看看吧！
首先，是找到好水。張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶葉八分耳。”可見水質(zhì)能直接影響茶湯品質(zhì)。什么樣得水才是泡茶用的好水呢?！恫杞?jīng)》就總結(jié)了煮茶用水的經(jīng)驗(yàn)：“其水，用山水上，江水中，井水下”
其次是備茶、備具。關(guān)于煮茶，古人最看重的是水煮的老嫩，講究水的溫度，水過(guò)分老則不可食。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫道:“候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。”這里實(shí)際上講的是煮茶的水溫、時(shí)間要得當(dāng)。
茶是君子之飲，茶道就是人生，茶葉的沉浮宛如人生的起落。桃李春風(fēng)一壺酒，人生數(shù)載兩杯茶。
有好茶，自然得懂的泡茶之藝，有了泡茶的功力，才能享受一壺好茶。