天氣炎熱，喝一杯爽口的綠茶勝似活神仙。日照綠茶因葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡的高品質，成為很多聊城市民夏日防暑降溫的選擇。然而，由于其較高的生產成本造成其較高的售價，使其成為產量高、成本低的南方茶熱衷冒充的對象。有業內人士爆料，由于利潤堪稱“無底”，聊城超半數日照綠茶系南方茶假冒，不僅夏秋天假冒的多，即使是春茶剛上市，就已經開始假冒了。這不僅因為一些南方茶商禍亂市場，甚至個別日照綠茶企業也引“狼”入室，從南方茶區低價引進綠茶，當成日照綠茶賣。
市民反映：一張大團結，買回三斤日照綠
劉大爺是退休老干部，不喜歡抽煙喝酒，只對日照綠茶特有的板栗味情有獨鐘，已經有五年品茶史了。“春茶剛上市的時候價格很貴。”劉大爺說，動輒數百元一斤，普通人哪里承受得起?因此，春茶上市至今，他就一直關注日照綠茶市場動態，有時候一個星期最多能往茶葉店打五六個電話，問問價格多少錢。
隨著時間推移，功夫不負有心人，還真讓劉大爺碰上了便宜的“日照綠茶”。有一次，他去聊城市區一家日照綠茶聊城直銷處買茶，這里的日照綠茶從20元一斤到300元一斤都有。略帶南方口音的直銷處老板解釋，他們的茶葉直接從日照茶廠進貨，沒有中間環節，所以價格相對便宜一些。
劉大爺聽后信以為真，挑了中間價位每斤40元的日照綠茶買了3斤，還價后共花了100元。回家后，他開包發現這次買的日照綠茶沒有熟悉的板栗味，茶胚較細顏色發暗，喝起來味道也與之前感覺不一樣。
劉大爺隱約感覺到自己上當了，于是找到專門經營日照綠茶多年的老鄉鑒別，結果被告知買回的是冒充日照綠茶的南方茶，而該南方茶市場售價每斤僅二三十元左右。
市場調查：隨處可見日照綠，價格差百倍
近日，記者走訪聊城一些茶莊、茶店以及茶葉批發市場發現，“日照綠茶”字樣的招牌被不少店家掛在顯眼位置。然而同叫“日照綠茶”，價格卻相差極大，每斤從幾十元到數千元不等，差距近百倍。
在城區一茶店內，店內日照綠茶都標注有“雪青”字樣，店老板表示，“雪青”只是對日照綠茶的一個成為。店內的“雪青”茶葉售價從20元到300元不等。之所以價格差異大，甚至有的20元一斤，是因為茶葉的采摘時間及采摘部位都不同。
在一些茶葉市場，幾乎每個茶店里都有日照綠茶的專柜，一些茶葉店還直接從店門口打出了日照綠茶廠家直銷的牌子。在一家日照綠茶銷售店內記者注意到，該店裝有茶葉的紙箱上赫然印著“雪青”兒子，而這種現象并不是個例。據了解，以前雪青專指日照綠茶中的極品春茶，該詞雖然被一位日照人注冊，但行業內還多習慣用雪青來劃分日照綠茶的檔次。
不過雖然打著“雪青”二字，這些紙箱里出售的日照綠茶卻少有雪青的身價，稍貴的300多元一斤，低的只需要百元左右。“真正的雪青聊城市場上貨源不是很多，而且價格也基本在千元以上甚至更高。”業內人士介紹。
業內爆料：茶商親赴南方炒制“日照綠”
“目前市面上低價日照茶，大都是湖北、浙江等南方茶仿冒的。”日照一家大型茶場負責人爆料，湖北茶外觀與日照茶形似度很高，從外觀上看，就是專業人士也很難區分，再加上炒茶工大都是日照過去的，所以使用的工藝也與日照茶的炒制工藝一模一樣。
據介紹，目前不僅一些南方茶商生產假冒日照綠茶，就是一些日照茶企也監守自盜。日照一茶企相關負責人稱，春節后他便去了湖北、四川等南方產茶區，炒出來的春茶陸續通過飛機空運過來，當日照春茶銷售。從茶葉粗細程度、顏色等外觀上看，與日照當地二三百元一斤的日照綠區別不大，一般人看不出來。
另外，他還從日照當地找了幾位炒制日照綠的師傅，專門在南方各地炒茶。南方茶葉由于氣候原因，生長周期短，成本自然低一些，而北方茶葉的生長周期長一些，成本自然高一些。他還帶著記者來到他儲存茶葉的倉庫。“這都是在南方炒制的日照綠，帶白毫的是福建產的，每斤20塊錢，雜質較多的是四川產的，每斤12塊錢，都不如湖北產的那種。”
現場配貨：兩種茶勾兌，出現10多種價位茶
目前，一些相對專業的消費者對假冒日照綠茶已經相當警惕，但一些商家也有應對辦法，這就是勾兌，將日照綠茶與南方茶摻雜在一起銷售。一茶商向記者透漏了茶葉市場內的習慣做法：便宜的茶葉直接用南方茶，貴的茶用日照茶葉南方茶摻著賣。
在該茶商儲存南方茶的倉庫里，他挑選了每斤12元的四川茶，又挑選了每斤25元的湖北茶。他告訴記者，自己進貨的時候就只進兩種茶，但是自己可以分揀出十多種價位的“日照綠”。“我進一種品質較差的茶和一種品質相對較好的茶，兩種檔次的茶通過挑選色澤好的、色澤差的、葉大葉小的，每種茶葉能夠分出五六個檔次。”
對于這種做法，在業內稱這種方式為“拼茶”，或者直接叫“茶葉勾兌”。“拼茶是為了擴大貨源、增加數量、獲取較高經濟效益的方法，一種茶葉加工的工藝。”老板直言說，他一般在價格較貴的日照當地產的日照綠里面摻上長相相似的南方茶。
企業算賬：假冒日照綠茶，利潤“無底”
“南方茶冒充日照綠的根本原因就是經濟利益的驅使，南方茶的成本非常低，量大多銷的背后隱藏著巨大的利潤。”日照市茶葉商會相關負責人告訴記者。
按記者購買的市場售價80元一斤的“日照綠茶”為例，該茶真實面貌為浙江茶，批發價大約30元/斤，如此算來，一斤茶葉只要貼上“日照”牌子，價格就可以翻漲166%。而以外觀最逼真的湖北茶計算，批發價130元/斤的湖北茶外觀足以與400元以上的日照綠茶相媲美，那么價格只能看經銷商手中的算盤了，利潤根本無法估算。
造假成本也非常低，一老板拿著一個印有“日照綠”字樣的銀色塑料包裝袋說：“把男方茶葉裝進這樣的帶字，談后將口封起來，誰還會懷疑這是不是日照綠?”在這個塑料包裝袋上記者看到，不僅有“該茶選用優質茶芽鮮葉，經精工細制而成”字樣對產品進行介紹，同時還有執行標準“gb/t14456”。
隨后，該老板又搬來一臺電熱封口機，將裝有茶葉的塑料包裝袋封口處在電熱封口機上簡單一壓，茶葉便被封入了塑料包裝袋，再放進精品包裝盒中。“這種茶葉盒子批發價從7塊錢到15塊錢不等，雖然便宜但看上去很有檔次。”該老板說。
專家實驗：試泡5杯日照綠，3杯是假的
探訪過程中，記者隨機購買了每斤售價20元、40元、50元、100元和180元的日照綠茶各1兩，按照價格由低向高依次標號1、2、3、4、5，并試泡請業內專家鑒定。
每斤售價20元的1號茶聞起來基本沒香味，茶胚較粗顏色暗淡，每斤售價40元的2號茶有淡淡的香味但沒有綠茶特有的板栗味，茶胚較粗顏色較淡，每斤售價50元的3號茶有較明顯的板栗味。每斤售價100元、180元的4號、5號茶板栗味很明顯，5號板栗味最重。
經80℃溫水洗泡后，1號茶散發出較淡的清香味，2號茶清香味濃，1號茶泡展開后茶葉細碎，2號茶的茶水顏色呈淡綠色，3、4、5號茶肉眼看不出太大差別。但經三次沖泡之后，1、2號茶開始變得淡然無味，連續沖泡六次之后，3號茶板栗香消失，4、5號茶依舊散發輕微板栗香。
通過色香味的鑒別比較，日照茶廠專業人士指出，1、2、3號茶均為冒充日照綠茶的南方茶，其中1號茶為浙江茶，2、3號茶或為四川茶或為湖北茶。
行業困境：真假全靠感官 標準缺失監管難
據了解，目前日照綠茶喜憂參半。喜的是，日照自上個世紀60年代“南茶北引”種植成功后，種植面積不斷擴大，目前日照市每年的綠茶產量7500噸左右。引起葉厚香高，殺口力強，味濃耐泡，日照綠茶有“北方第一茬”之美譽，很受北方人的喜愛，在全國的地位也飛速提高。
憂的是，日照綠茶年產量與市場需求量相去甚遠，起相對較高的“含金量”正日益成為許多假冒產品追逐的對象。最典型的例子就是每年日照綠茶還未到采摘時節，市場上就出現了大量所謂的“日照綠茶”，其品質與正宗日照綠茶相去甚遠。這不僅嚴重誤導了消費者，還影響了日照綠茶的聲譽。
事實上，日照市和山東省對日照綠茶的保護和市場監管一直沒有停過。2006年3月，國家質檢總局批準對日照綠茶實施地理標志產品保護。同年10月，日照市政府出臺《日照綠茶地理標志產品保護管理辦法》，明確日照綠茶是指茶葉鮮葉全部產自日照市的現轄行政區域。
根據規定，以外地茶冒充日照綠茶的，或以低等級日照綠茶冒充高等級日照綠茶的，可以責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上至三倍以下的罰款。日照市工商局也曾多次啟動“日照綠茶”專項整治行動，嚴厲查處摻雜摻假、以假充真、以次充好、以南方茶葉或外地劣質茶葉冒充日照綠茶等嚴重違法行為。
“不過，市場上南方茶仿冒日照綠的問題仍然十分嚴重。”日照市茶葉商會相關認識一介紹，工商局執法時，缺乏技術手段，必須要有質監部門出具的鑒定書。而對于日照綠和南方茶的檢驗，質監部門沒有相應的鑒定標準，只能靠專家通過感官來判斷，很難作為證據。