怎樣鑒別鐵觀音茶葉的 如何辨別鐵觀音茶葉的品質
據《清水巖志》載：“冷水高峰期，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐太陽太陰之精，得煙霞之靄，食之能療萬病。老寮等屬別人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之只覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。安溪荼葉根據“絲綢之路地圖”面向世界，熱銷國外。
鑒別鐵觀音茶優劣
1、濕區辨別法：新茶不久發售，不久炒出去，除非是店家作假，一般較為干躁。舊茶因置放時間較長，潮濕危害會使荼葉觸感稍重，用手磨擦，沒有那類輕脆的摩擦音。
2、用心的觀查鐵觀音,全黑是劣等、赤黑是中等水平、黑綠是上等,油黑翠綠是絕品。鑒別鐵觀音優劣。
鐵觀音的這幾大價值作用：
1、鐵觀音的預防蟲牙功效：大家一般覺得傷害人的牙齒有幾大病癥，一是蟲牙，二是牙齦炎。蟲牙別名齲齒，是口腔科普遍的常見病。蟲牙產生的緣故許多，在其中有一個關鍵緣故是:牙齒鈣化較弱，色澤不足硬實，茶器
2、鐵觀音的解酒敵煙功效：茶能解酒敵煙，這都是毫無疑問的客觀事實。明朝理學家王陽明的如同酣醉后，解酒卻須茶之名言，表明在我國老百姓早已了解到飲茶醒酒的作用。古代人經常以酒澆愁，以茶解酒。唐代詩人劉禹錫，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有六班茶能夠醒酒，便差人送物換茶解酒，被后代傳為茶事美談。酒的成份關鍵是乙醇，一杯酒中帶有10%~70%的乙醇。而鐵觀音茶多酚能和酒精(酒中關鍵成份)互相相抵，故飲茶能醒酒。
喝鐵觀音的忌諱與壞處介紹：
禁忌一、加劇經痛病癥：茶葉多見性涼，鐵觀音也具備清熱解毒下火的作用，雖不如綠茶葉般寒性，若飲用過多，也會造成經痛病癥的加劇，對身心健康不好。
禁忌二、傷精，冷腸胃，逐漸造成面色暗黃、減食、嘔泄；