英國茶道的歷史
(一).茶自十六世紀傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門購茶，寄往爪 哇，然后運回荷蘭，視為助消化的特殊飲料。十七世紀初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國、 俄羅斯和英國。
(二).歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造 成重視歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造成重 視的氣候，惟獨英國后來居上，奇跡的掀起飲茶風尚。當十六世紀 時，英國還是喝咖啡的國家，自從茶葉輸入后，發(fā)現(xiàn)有勝過咖啡的特 點，朝野交相提倡，于是逐漸養(yǎng)成飲茶的社會習慣。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習 慣帶入宮廷以后，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內的重視飲茶， 但因為茶葉當時很貴，受限于購買力，只停滯于上流社會。
(四).到了十九世紀，因交通與技術的長足進步，茶葉從各方面 運入英國，茶價遂猛跌。于是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國的 大眾化飲料。
(五).英國的開放性茶道，一延幾個世紀。據(jù)說：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來的『不成文規(guī)矩』，目的在「 緩和她每天下午四點鐘時，便感到虛弱和疲憊，須歇下來喝茶，始能 振作」。想不到從此之后，這個人的規(guī)矩，竟會不脛而走，逐漸擴展 至全國每一個角落，蔚為普遍風氣。
(六).英國民族的性格特征，是保守、沉默、嚴肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統(tǒng)習俗，因此無論環(huán)境如何困難，他們各階層國 民每日的『上午茶』(上午十點半)與『下午茶』(下午茶)，總是 免不了。由于數(shù)代過慣這種規(guī)律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次 飲茶視為工作過程中的精神調劑。