桂花可以泡茶，這一點大家應該都知道，但是通常我們泡茶所采用的桂花都是干桂花。那么，新鮮的桂花可以泡茶嗎？新鮮的桂花怎么泡茶呢？喝新鮮的桂花茶有什么好處呢？
新鮮桂花能泡茶嗎
1、桂花味辛，性溫，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可凈化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。
2、此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥的功效。但是什么東西都不是神藥，少量的食用只能說是有益無害即可。
3、因為桂花本身就性溫了，再跟同樣性溫或熱的東西配就過熱了，會上火的。茶里面最好就比如配綠茶。
4、其實桂花不僅可以泡茶，杭州人食用桂花有很多方式，比如做桂花糕，或者其他糕點里面加入桂花，或者甜粥里面可以加桂花，或者年糕和八寶飯里都可以加一點桂花調味，很多方式。
制作新鮮桂花茶的方法
1、準備好所有的材料，玻璃瓶洗凈用開水消毒，晾干
2、冰糖放在碗里，加適量水
3、放到微波爐里高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續放入微波爐高火轉3分鐘，再拿出來查看，重復前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，盡量接近飽和狀態，糖漿不要太稀
4、在消毒好的玻璃瓶底部撒一層干桂花
5、倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直至倒完。如果不均勻可以用干凈的勺子稍微攪拌均勻
6、放涼后蓋上瓶蓋，放進冰箱保存，腌制大約兩天之后冰糖桂花就做好了
7、取適量做好的冰糖桂花，加熱水攪拌即成冰糖桂花茶。
喝新鮮桂花茶的好處
桂花可以泡茶，而且桂花茶還具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。有現成出售的桂花烏龍茶，不但可以喝到烏龍茶的滋味還可以領略淡淡的桂花香，還可以潤喉的。