爭鳴
茶海
南方有嘉木，春日采茶忙。在敦好鎮(zhèn)龍珠村爭鳴茶場，200多畝茶園迎來采摘旺季，茶農(nóng)們正抓緊時間采摘春茶。
“這就是我們的‘爭鳴茶海’，公司里幾款非常好喝的綠茶都是產(chǎn)自這片茶園，旁邊還有一家茶園酒店，住宿不僅可以賞美景，還可以品茶餐。”茶壟間，一位年輕人正在為前來考察的客戶介紹產(chǎn)品。
這位30多歲的年輕人名叫王磊，是重慶德軒居茶業(yè)有限公司總經(jīng)理。2017年，在英國留學(xué)回國的王磊，和幾個年輕朋友一起投資了有機生態(tài)茶園，成立了重慶德軒居茶業(yè)有限公司，開啟了以茶會友的創(chuàng)業(yè)之路。
用良心、做好茶，
高材生回國圓夢
走進德軒居茶匯館，映入眼簾的就是寬大的功夫茶桌子和醒目的招牌，室內(nèi)陳列天然素雅、整潔大氣，與桌上靈巧秀氣,細滑潤澤的茶具相映成趣，讓人心曠神怡，輕松愜意。
溫杯、醒茶、沖泡、奉茶......一氣呵成的動作下來，一杯湯色清翠、清香宜人的開州蘭韻奉上。王磊告訴記者，自己雖然不是專業(yè)茶藝師，但耳濡目染，也會為前來品茗的客人泡一杯好茶。
故事在茶香裊裊中娓娓道來。
從小到大，王磊就是家長、老師和同學(xué)眼中的優(yōu)秀學(xué)生。大學(xué)畢業(yè)之后，他遠赴英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)攻讀工商管理碩士，以優(yōu)異的成績拿到一等學(xué)位。
在大家的印象里，王磊是留學(xué)海外的高材生，本該在國際大企業(yè)里有著體面的工作，然而，2017年這一年，他卻放棄了國外高薪offer，選擇回到老家當(dāng)“茶夫”。在王磊看來，這個選擇既有情懷的成分，也是順勢而為的決定。
“小時候我就非常喜歡喝茶，外公在老家大德的山上管理茶園，我經(jīng)常跟著他漫山遍野的跑。在國外留學(xué)的日子里，喝的都是咖啡、速溶茶，越發(fā)懷念家鄉(xiāng)的新茶。”王磊告訴記者，另一方面，國家一系列鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策，特別是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，讓他覺得農(nóng)村天地廣闊，大有可為。
于是，他回到了開州老家，聚三五好友，創(chuàng)辦了集種植、銷售、品茗、茶藝培訓(xùn)于一體的茶企，繼續(xù)追尋兒時記憶中縈繞心間的那股茶香。
記者了解到，重慶德軒居茶業(yè)有限公司以“用良心、做好茶”為宗旨，公司開州區(qū)基地生產(chǎn)的龍珠爭鳴貢茶，多次獲得省部級獎項，并研發(fā)出“開州蘭韻”“文峰聳秀”“雪寶飄雪”等獨具特色的品牌，滿足廣大茶友不同的消費需求；公司福建安溪基地生產(chǎn)的花皇香大師級鐵觀音亦遠近馳名，頗受青睞。公司以推廣茶文化為己任，開辦茶藝班培訓(xùn)茶藝，悉心經(jīng)營精選各地好茶、茶具，由茶藝師親自奉上，品不盡的香茗，賞不盡的茶藝，令茶友流連忘返。
自去年8月份以來，公司共完成營業(yè)收入140萬元，其中茶葉銷售80余萬元，品茗銷售40萬元，開展茶藝培訓(xùn)500人次。
“雖然開業(yè)才半年多，但是公司已經(jīng)慢慢步入正軌。下一步我們還有一攬子計劃要實施，會非常忙碌。”王磊介紹，公司的長期目標(biāo)就是創(chuàng)開州知名茶葉品牌，打造一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的現(xiàn)代茶企。
致力產(chǎn)品創(chuàng)新，
讓茶葉消費年輕化
“在國外留學(xué)時，我留意到超市的貨架上最多的是英國立頓、印度紅茶等，很少有中國的茶葉品牌。所以畢業(yè)時就寫了一篇關(guān)于中國茶葉品牌分析的論文。”王磊介紹，當(dāng)時他的論文里提到中國茶葉大多是區(qū)域公共品牌，導(dǎo)致生產(chǎn)和銷售企業(yè)眾多，產(chǎn)品魚目混珠、良莠不齊，市場整體表現(xiàn)比較混亂。他認為在區(qū)域公共品牌效應(yīng)之外，中國茶企還需要借鑒知名企業(yè)立頓的成功經(jīng)驗，建立起自己的品牌。
“您嘗一下我們的開州蘭韻，口感如何？”說著，王磊將一杯精心泡制的香茶奉上。
“入口清淡回甘，有蘭花香氣。本來不怎么喜歡喝茶，也覺得特別好喝！”聽到這樣的回答，王磊非常自豪，他告訴記者，開州蘭韻是他們公司爭鳴茶場自己培育、研制的，非常受年輕消費者的喜愛。
采摘、曬青、炒青、揉捻、焙干、分選、包裝......在位于敦好鎮(zhèn)龍珠村的爭鳴茶廠，記者見識到了一杯好茶需要經(jīng)過的多種工序，可謂千錘百煉，方能有好滋味。
“好的產(chǎn)品，要從源頭開始做起。”王磊介紹，公司有一個平均年齡不到40歲的核心團隊，在生產(chǎn)種植、加工環(huán)節(jié)，爭鳴茶廠由世代種茶葉、從小與茶園打交道、對制茶工藝爛熟于心的張云鋒擔(dān)任廠長，以生產(chǎn)有機茶的標(biāo)準(zhǔn)來管理茶園，通過改良土壤、物理控制病蟲害、提升制茶工藝等方式，提高茶葉品質(zhì)，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品。
“有了好的產(chǎn)品，還要懂得如何讓酒香飄出巷子。中國傳統(tǒng)茶葉消費市場以散茶為主，從而形成了‘中老年生活飲品’的形象，讓年輕一代的消費者望而卻步。怎樣打開青年消費者市場，一直是我們考慮的問題。”王磊介紹，公司將西方的簡潔設(shè)計美學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)化流程引入研發(fā)過程中，生產(chǎn)出便于攜帶和沖泡的袋裝茶包，在外包裝的設(shè)計上也更加簡約，讓更多的年輕人愛上喝茶。
“在銷售方式上也要變，現(xiàn)在電商模式是大勢，確實年輕的消費者更注重實惠的價格和購買渠道的便利。”王磊介紹，德軒居的微信公眾號和小程序上均有包裝好的茶葉零售。下一步在網(wǎng)絡(luò)銷售方面，還會有更多的嘗試。
亦品亦游兩相宜，
茶旅融合富鄉(xiāng)村
四月的“爭鳴茶海”風(fēng)景正美，一隴隴茶樹沐浴在陽光下，空氣中滿是誘人的茶葉清香。站在山頂俯瞰，幾十名采茶工身挎魚形茶簍，穿梭在茶壟間，雙手上下翻飛，清香稚嫩的牙尖落入簍中......
“這些采茶工大部分是附近的村民，他們不但可以得到土地流轉(zhuǎn)的收入，還可以來茶園打工掙錢。”王磊介紹，現(xiàn)在是茶園一年中最忙的時候，每天大約有50到60人在茶廠采茶、制茶，家門口就可以月入3000元。
在給當(dāng)?shù)厝嗽黾邮杖氲耐瑫r，德軒居茶業(yè)還不斷探索創(chuàng)新業(yè)態(tài)，嘗試“茶旅融合”的新路子。“茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性比較強的產(chǎn)業(yè)，不能只做單純的茶葉生產(chǎn)銷售，還要結(jié)合鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，把城里人請過來，才是做強產(chǎn)業(yè)，振興鄉(xiāng)村的關(guān)鍵。”王磊告訴記者，茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的道路上，德軒居一步一個腳印的探索前進。
“這邊一部分采茶工其實是前來踏春的游客。”看著熱火朝天的現(xiàn)場，王磊告訴記者，游客都非常熱情、興奮，他們除了現(xiàn)場體驗采茶樂趣之外，也可以向茶農(nóng)學(xué)習(xí)制茶工藝，喝一杯自己親手制的香茶。
“今天見證了每天喝的茶從嫩芽變成茶葉的過程，喝著自己采的茶，感覺整整一個春天的味道，都在這杯茶里了。”市民張春燕開心地說。
春天采茶旺季，每到周末“爭鳴茶海”就更加熱鬧起來，日均接待100人次，像張春燕這樣來參加體驗游的客人，也有40人次。
“采茶、制茶是一個挺耗時的過程，累了、餓了怎么辦，這就需要介紹一下我們配套的茶園酒店了。”王磊介紹，公司在“爭鳴茶海”附近有一家茶園酒店，是養(yǎng)生、避暑的好去處，住下來爬爬山、看看景，吃吃清爽可口的茶餐，停下來喝一杯新茶，安然度過一夏。
“茶藝培訓(xùn)和茶藝表演也是我們的主營業(yè)務(wù)。”王磊告訴記者，公司聘請了國家高級茶藝師周曉英負責(zé)授課，同時還和開州國學(xué)院合作，向大眾普及推廣茶文化。下一步還把茶藝表演引入，作為茶園的旅游項目，讓更多游客感受到正宗質(zhì)樸的茶文化。
王磊介紹，從四月下旬起，敦好鎮(zhèn)龍珠村的“爭鳴茶海”里，一個盛大的采茶節(jié)正在舉行，將持續(xù)到五月十日，市民可以在采茶節(jié)期間上山采茶、制茶、體驗茶文化。