碧螺春和蒙頂甘露的區別
發布時間:2025-05-29 點擊:73
碧螺春和蒙頂甘露的區別是外形區別
蒙頂甘露比碧螺春略狀一點;碧螺春比甘露卷曲得更圓一點;但頭采的甘露與碧螺春在大小上很難區別,不過從茶毫多少可以再次區分:甘露毫要少于碧螺春;葉底方面,碧螺春相對更翠綠一些。
色澤區別
甘露與碧螺春沖泡后湯色都很碧綠,不過最大的區別在于:碧螺春湯面會有很多茶毫,而且碧螺春要等一會兒后渾濁的湯才會變得清澄;而甘露一下就清澄了。
味香區別
兩者都可以說是栗香,果香。不過碧螺春的花果香更高一些,甘露的蜜果香更勝一些,不過這樣不好區分。甘露有一種與其他任何綠茶最獨特的區別,就是潤,它是世界上唯一一款溫性綠茶,而其他的都是寒性,如果經常品味會發現:碧螺春的香是一種悠然自得的冷香,而甘露是一種青春萌動的暖香。還有一種直觀的味覺比較方法:甘露沖泡后的香氣要比碧螺春釋放得更快一些。
樹種區別
碧螺春主要以小葉種為主,近年也引進了不少的福鼎大白;蒙頂茶區除了本地群體種以及名山131、311以外,也有不少的福鼎大白以及福選9號樹種,這些樹種屬于中(偏小)葉種。所以,如果兩者選擇同一種鮮葉制作,并且采用同種茶的工藝,基本還是無法區分的。
一般來說,碧螺春的芽頭比蒙頂甘露小。
工藝區別
蒙頂甘露的揉捻度要比碧螺春的揉捻度重,細胞破壞率大約為65%,外觀上蒙頂甘露的卷曲度更大。
香型區別
很多人都認為碧螺春是花果香,其實花果香屬于地域香的,碧螺春主產區是以花果香為主,也有嫩香;而蒙頂甘露的主產區是以嫩香為主,個別區域也會出現花果香。
甘露以茶湯鮮爽而聞名天下,這不是其他綠茶包括碧螺春能比的,一部分因素和生長環境有關,雅安蒙頂山海拔1456米,雨量充沛。高山云霧出好茶,先天原料就高一等。另外好的甘露除了鮮爽還帶有一點優雅的花香,物質感豐富,是綠茶中的極品!當然了,每個人的口感不一,自己喜歡的茶才是最好的。
產地區別
蒙頂甘露產于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
碧螺春,產于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批準,獲得原產地域標志產品保護。西山鎮(今金庭鎮)全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中,茶區主要分布在山區的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
綜上,碧螺春和蒙頂甘露的區別主要表現在外形、色澤、味香、樹種、工藝、香型和產地等幾個方面。