蒙頂黃芽如何鑒別好壞
發布時間:2025-05-29 點擊:86
辨別蒙頂黃芽的好壞需要看蒙頂茶葉無茶梗、無葉柄者為上品。看芽頭多少、葉質老嫩及條索的光潤度。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細而有尖峰的條索)的多少。一般以芽頭多、峰苗多、葉質細嫩為好;葉質老、身骨輕為次。含有較多的白毫的為高級。
蒙頂黃芽的鑒別方法1、聞:
拿一撮干品茶葉放在手掌中,用嘴哈氣,使茶葉受微熱而發出香味,可聞幾次,以辨別香氣的濃淡、強弱和持久度。還可以聞聞茶葉的香氣是否正常,是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其它正常的氣味。
2、嘗:
鑒別茶葉真假與品質,用以下方法最為有效。上品茶,嚼后即使有苦味,嚼后肯定有甘甜感覺或有余香。而若茶葉品質較差,則會有澀味,甚至張不開嘴巴。若有添加物和異味,也一嘗便知。
3、泡:?
這也叫開湯。開湯后,先嗅杯中香氣,再看湯色、品嘗滋味。上等蒙頂黃芽茶葉“黃葉黃湯”其湯色黃亮透碧,香甜鮮嫩,滋味鮮醇回甘。
蒙頂黃芽的養生功能1、極品黃茶蒙頂黃芽芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇,黃茶是漚茶,在漚的過程中,會產生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2、蒙頂黃芽能更好發揮黃茶原茶的功能,茶黃素能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能,將脂肪化除。蒙頂黃芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。
3、蒙頂黃芽茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎、減肥均有特殊效果,為其它茶葉所不及。非常適合當前的白領飲用。
黃茶