泡茶規矩
發布時間:2025-05-30 點擊:71
親自動手泡茶飲,是越來越多現代人放松身心的途徑之一。從口味的偏好到泡茶的習慣,茶都是一個充滿個性化的東西。但個性化并非置茶道于不顧,完全自由發揮。
泡茶,“有規矩”
比如《茶經》中說,煮水時有三沸,分別是“魚目、涌泉連珠、騰波鼓浪”,初沸為上,若過了三沸,水就老了,沖泡出的茶味也將受到影響。同樣,若泡茶時桌面雜亂不堪,茶器也沒有很好清潔,這些都與茶之性潔相悖,必將大大破壞一泡好茶的氣場。老祖宗的茶葉圣典,是智慧經驗精華之累積升華,只有遵循之,才能泡出好茶。
在熟知茶葉特性和傳統泡茶技法的情況下,再融入個人風格,才可能達到茶道之至臻境界。要使每泡好茶都表現出自己的鮮、靈、清、活,除了遵循泡茶的規矩之外,更重要的是一顆“心”,必須全身心投入,對泡茶的每一個細節都不貿然漠視。整個流程從生疏到熟悉,從有法到無法,才是我們修煉心性的最佳選擇。
在這里我將自己多年泡茶的心得總結為《習茶三字經》,與海都茶友們分享。