茶具：
蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡時間有直接關(guān)系，比如巖茶的袋泡裝是8g一泡，分別在容量100cc和130cc的蓋碗里沖泡，前者注水量和后者注水量肯定是不同的，一樣的浸泡時間，泡出來的滋味也會不同，前者相對來說會濃郁一些。因為100cc的注水量比130cc的少，從而增加了濃度。
投茶量和浸泡時間：
如果是泡袋裝的茶，基本上巖茶是8g一小袋，紅茶是5g一小袋，這種就方便了些。但如果是散裝的茶，你無法確定該投放多少茶葉量，可以先自己嘗試放適量茶葉沖泡，覺得淡了或者濃了，那么下一次沖泡茶葉時，心里就會知道該放多少量。
而浸泡時間，是根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的，茶葉放多了，浸泡時間應(yīng)該短些，茶葉少了，那么浸泡時間則可稍微久一些。講究的人會在茶盤邊上備個克稱，若不嫌麻煩，我個人是推薦買克稱的，每次喝多少就稱多少克的茶，至少會比憑感覺投放茶葉精準(zhǔn)。
還有一點(diǎn)值得提下，一款茶，如果是散裝的，剛打開包裝開始喝，條索是完整的，并無異，當(dāng)喝得差不多沒了快要見底，碎茶會比較多(正常情況，茶葉又干又脆，在抓取過程容易折斷茶葉，從而碎茶就漸漸留在了底部)，這時你泡包裝底部的茶葉，跟先前條索完整的茶相比，一樣的克數(shù)，底部包含碎茶的會略濃些，遇到這種情況，要是你覺得濃了，出湯就應(yīng)該快一些。袋泡裝的茶也會有類似情況，茶葉裝在大箱子里(運(yùn)輸過程中會產(chǎn)生碎茶)，一泡一泡包裝起來，當(dāng)包裝到箱子底部，同樣也有碎茶出現(xiàn)，一般商家都會篩選碎末，把比較碎的篩掉，但怎么篩選，還是沒有箱子剛開封前那樣的完整條索，所以這樣會造成部分袋泡裝里的茶葉包含碎茶，甚至碎茶偏多都有可能。
具體還需依自己口味而定，適合自己的口味才是最主要的，所以泡茶是可以很靈活，不必看著網(wǎng)上所謂的“泡茶方法”照葫蘆畫瓢。你喜歡什么樣的口味，只需要琢磨投茶量和浸泡時間這兩點(diǎn)就行了，沒有規(guī)定一定要泡多少克和多少時間出湯。茶葉是因人、因時而異的東西，因為制茶人和天氣關(guān)系，所制出的茶葉會有不同表現(xiàn)，比如有的茶因工藝或天氣、采摘等原因，茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過久，否則會濃苦。而有的茶做出來茶味偏薄，無力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時間是沒法用準(zhǔn)確時間去控制的，若依網(wǎng)上很多教大家的第一泡xx秒出湯、第二泡xx秒出湯的方式泡茶，那基本是個十分滑稽的事情。
希望剛喝茶的茶客們能夠記住這四個字“看茶泡茶”，不同茶葉有不同泡法，5克茶葉量有5克的泡法，10克茶葉量有10克的泡法。千萬別死板照著“教程”泡茶，面對新茶或者第一次接觸到的茶葉，最簡單直接的方法就是開始試著沖泡，根據(jù)自己口味投放茶葉和調(diào)節(jié)浸泡時間，在第一泡的時候感受下淡了還是濃了，再在下一泡時候就知該快些出湯還是慢些出湯，幾次之后你就會了解某款茶的茶性，知道該怎么沖泡合自己口味。
注水方式
以蓋碗為例，是否沿著邊緣注水還是直接注水，這個在我看來對茶葉影響不大，茶葉自身品質(zhì)擺在那，一泡帶有澀感的茶，再怎樣變著花樣注水，依然還是澀。
關(guān)于水溫問題
除了綠茶有的人喜歡用溫水泡，其他茶用沸水泡完全沒問題!不要說紅茶芽頭怕燙這種讓人不明覺厲的話，實(shí)際只要工藝到位、采摘期到，根本不懼沸水沖泡。不過，各人有各自口味喜好，若覺得水溫低一點(diǎn)泡的茶更好喝，那就繼續(xù)依自己方式泡茶。
水質(zhì)
好的水無非會增加點(diǎn)茶湯甜度，甚至湯水的厚度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。但并不是人人都能在家天天喝到山泉水，還有承受得起農(nóng)夫山泉的成本，所以只要你家的水不會給茶帶來負(fù)面影響，不必過于追求所謂的“好水”。