泡茶是喝茶的基礎，干茶葉不經沖泡無法入口品嘗。對于一個喝茶九年的老茶客，泡茶是個極簡單而又極其復雜的事兒。
說泡茶極為簡單是因為每個人都會泡茶，把茶放入茶具倒入熱水，過一會便泡好了—杯茶。或苦、或澀、或甜、或香，水中有了茶的味道，便是—道好茶。
說泡茶極為復雜難講，是因為要將—款茶表現到最好，要受泡茶人的心情、身體狀態、對茶的理解，喝茶人的心情、身體狀態、對茶的理解，地點環境、天氣、茶具的選擇、水的質地、沖泡的水溫、注水方式、出湯的時間、出水的方法、飲用的溫度等多方面的因素而呈現出不同的味道。“一千個人眼中有一千個哈姆雷特。”同理，同一款茶，不同的人沖泡就會有不同香氣和味道。即使一個人，在同一地點，不同的時間，也會將同一款茶泡出不同的香氣和味道。
2014年秋天，我在云南勐海一家茶店了喝到了一款滑竹梁子生態茶，口感甜香爽滑，微苦而無澀，就以400元一公斤的價格買了2公斤，看著店主幫我發出快遞才離開。三天后，茶葉到了蘇州，開湯沖泡，苦重澀強，香氣不顯，和在云南試喝時完全不是一個口感。這時我才想起沈陽一位賣了二十年普洱茶的姐姐講過：在云南高原產地喝茶與我們在平原喝茶不是一種味道。回想一下，在勐宋雨林莊園中喝到茶與我們在蘇州喝到的同款的茶味道確實有明顯的差異。今年通過朋友搞到了一款非常好的老班章，分享給東北和蘇州的幾個朋友品鑒，五六個人競然每人給我的反饋都不同，有人覺得霸氣剛猛，有人覺得甜香怡人。同一款茶，不同人泡出不同的風格。因此，每個人的沖泡條件、手法不同，茶的味道就不同。
每個人泡的茶體現的都是這個人對茶的理解，是相對主觀的。如何判斷一款茶的真實口感，采用審評的沖泡方法評判相對客觀，但無法完全體會出茶的美好。采用手法沖泡判斷，主觀性強，不易產生全面客觀的評判。我個人經驗是，在自沖自飲的基礎上，多品嘗幾次別人沖泡的同一款茶，往往能得到較為全面客觀的認知。如果各位茶友有更好的辦法，歡迎在線交流。
我愛飲茶，更愛泡茶。泡茶泡出的是人心中的味道。茶之味即心之味。人生如茶，茶如人生。泡茶和品茶就是在感悟生命生、老、病、死的歷程，每個階段都有自己的特點、變化和感受。沖泡一款茶，就像人生從簡單到復雜，從復雜再到簡單，直至回歸自然。每一道茶湯之間的香氣和味道變化，都在展現人生的不同階段的狀態與心境。每一次品茶的過程都等于是完整的感受了一次生命的輪回。來之自然，榮枯過后，再回歸自然。苦辣酸甜咸，五味皆在心間，不知不覺中，放下煩惱，凈空心靈，得到快樂。
關于茶道，我研究不深，但我特別喜歡這樣一句話：“茶道就是奉上一杯好喝的茶。”我覺得這也是泡茶的真諦—全心全力泡好一杯茶。