窨制茉莉花茶。
昨日，全國茶葉標準化技術(shù)委員會花茶工作組一屆二次會議在榕舉行。來自全國各地的茶界專家、學者、企業(yè)負責人百余人匯聚福州，深入探討茉莉花茶市場培育與發(fā)展的相關(guān)問題。
與會專家學者認為，花茶作為我國的特種茶，目前在世界上還缺乏完善的行業(yè)標準體系和技術(shù)體系。全國茶葉標準化技術(shù)委員會花茶工作組組長楊江帆教授表示，隨著肯尼亞、斯里蘭卡等亞非地區(qū)中小國的茶葉紛紛涌入中國市場，再加上星巴克之類的大型跨國企業(yè)加入競爭，我國茶企面臨的挑戰(zhàn)越來越大。花茶企業(yè)應(yīng)該主動融入“一帶一路”戰(zhàn)略，這樣行業(yè)活力才能充分展現(xiàn)出來。
記者從會上獲悉，花茶工作組今年將修訂“茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)范”標準，并組織申報“茉莉花茶沖泡與品鑒”標準。今年下半年，還將組織去國外調(diào)研市場，做好關(guān)于“福州市茉莉花發(fā)展規(guī)范”課題的研究，加快推進標準國際化進程。