導讀：之前我以南茗佳人精選的《陳香磚》熟茶為例介紹過磚茶的沖泡方法，這期以大益2007年《紅妝》熟茶為例，再介紹普洱餅茶的沖泡方法。
陳年熟茶更適合用紫砂壺沖泡，以紫砂壺沖泡為例。
1.100ml小壺沖泡，投茶5克；
2.洗茶前沸水淋壺一次，以提升紫砂壺溫度，達到醒壺醒茶的功效；
3.洗茶時避免高溫，沸水先倒入公杯，再倒入紫砂壺，即入即出，洗茶2次；
4.沖泡時，注水采用沸水低沖的方式；
5.前三泡即入即出，無需悶泡，第四泡開始，逐次增加5——10秒悶泡時間，第九泡時可增加至一分鐘；
6.紫砂壺沖泡過程中，可以適當沸水淋壺激發茶的內質溢出，同時提升香氣。
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