聞香觀色
紅茶經沖泡后，一般經3分鐘后，即可先聞其香，再調查紅茶的湯色。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，可舉杯品嘗。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，一般只沖泡一次;第2次再沖泡，味道就顯得淡薄了。
注意事項
新茶并非越新越好，喝法不妥易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，寄存時間短，富含較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，特別自身就有緩慢胃腸道炎癥的患者來說，這些物質就會影響胃腸黏膜，本來胃腸功能較差的人更簡單誘發胃病。因而新茶不宜多喝，寄存缺乏半個月的新茶更不要喝。
新茶中還富含較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統振奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適當飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時內不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一同食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌當即喝茶;少女忌喝濃茶。
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