普洱茶是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一款茶葉。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶給我們的的味道體驗(yàn)往往是醇厚，回甘。但是并不是所有的普洱茶都是這種香氣的。不同的普洱茶在茶葉的香氣上會(huì)存在著很大的不同。下面我們就來(lái)介紹一下不同普洱茶的香氣體驗(yàn)吧。談?wù)劦降资鞘裁丛蜃屍斩钑?huì)發(fā)散出不同的香氣。
關(guān)于普洱茶的香氣，根據(jù)我們的味覺(jué)和嗅覺(jué)，再加上長(zhǎng)期喝茶的經(jīng)驗(yàn)，能夠判斷出普洱茶的幾種常見(jiàn)香氣。那么您知道是什么原因造成了普洱茶香氣的不同嗎？
首先是先天性因素。云南普洱茶產(chǎn)區(qū)分布較廣，各山各寨因地理位置不同，氣候、土壤等也不同，因而各地生產(chǎn)的普洱茶也就有著不同的特點(diǎn)。不同茶區(qū)的普洱茶由于茶性的不同，滋味、香氣也不同。比如易武茶區(qū)的茶普遍香揚(yáng)水柔、花蜜香明顯，而普洱茶區(qū)的景邁則有著明顯的蘭花香，普洱茶還有所謂的棗香、木香、果香、花香等等。
其次是普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境的影響。這個(gè)因素指的是后天的，不是茶本身的因素。因?yàn)楹芏嗟胤降钠斩璨⒉皇仟?dú)立生長(zhǎng)的，而是與其它植被混生在一起的。一些茶樹(shù)與樟樹(shù)混生在一起，日積月累，這些古樹(shù)茶自然也就帶有一種特殊的樟香。
第三是普洱茶制作過(guò)程中工藝的原因。普洱茶從鮮葉到品飲還需要經(jīng)過(guò)殺青、萎調(diào)、揉捻、曬青等一系列的工藝。普洱茶在制作過(guò)程中，尤其是殺青這一步驟。如果殺青過(guò)重，就有可能產(chǎn)生豆香味；而殺青過(guò)輕，又有可能造過(guò)重的青味。即便是正常的殺青，也會(huì)產(chǎn)生青味，但這個(gè)青味是會(huì)隨著存放時(shí)間慢慢褪去的。
第四是后期存儲(chǔ)的原因。茶葉本身具有很強(qiáng)的吸濕和沾染異味的特點(diǎn)，溫度、濕度、異味都會(huì)對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉(cāng)儲(chǔ)條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。
第五，沖泡方式的不同對(duì)茶葉香氣也會(huì)有影響。以新生茶為例，香氣濃淡與水溫成正比，高沖有利于茶葉香氣的釋放等等。好的香氣能給人帶來(lái)愉悅的感覺(jué)，茶湯的滋味和香氣是茶的命脈，從茶的香氣中我們亦能感受到茶葉的種種不同。
以上就是關(guān)于導(dǎo)致普洱茶不同香氣的原因分析。從上面我們知道，造成普洱茶不同的原因有很多種，這就體醒我們?cè)趯?shí)際的品茶過(guò)程中，要對(duì)普洱茶的香氣有一個(gè)大概的了解。以上內(nèi)容由第一農(nóng)經(jīng)網(wǎng)小編為您整理，希望對(duì)您有所幫助。