奶茶飲得多,那茶走聽聽過沒有呢?大家常飲的奶茶都是從絲襪奶沖出來的,口感是香,濃,滑,滑燙嘴的(當然是說那些正統的做法). 而茶走是指奶茶把奶和糖去掉.取而代之是以煉奶沖煮.因為煉奶的味夠濃, 口感亦有分別. 所以和一直習慣飲的奶茶大有分別。數十年前一些食客，害怕奶茶加入砂糖會惹痰。因此在光顧冰室或茶餐廳叫奶茶時，會要求不要加入砂糖，而改用煉奶，後來這種做法就成為了茶走。
茶走是指奶茶不加砂糖和淡奶，而加煉奶。茶走源自港式絲襪奶茶;數十年前一些食客，害怕奶茶加入砂糖會惹痰。因此光顧冰室或茶餐廳，會要求不加砂糖，而改用煉奶，后來這種做法成為茶走。
改用煉奶除了可以減少惹痰的機會，另一方面由于一般熱飲需顧客自行加砂糖，不過熱飲的熱力不足以令砂糖全部溶化，結果造成熱飲的底部留有大量砂糖，令底部比面部的飲品甜得多，而茶走這飲法則可避免這情況，原因是煉奶比砂糖更易溶化在飲品中。
起初茶走這飲法只用于奶茶上，后來不論咖啡、好立克、阿華田及美祿等，也發展出啡走、好立克走等。
茶走的制作：
用料
紅茶 10g，熱水500ml，淡奶適量，煉奶適量
做法
1. 用熱開水把紅茶沖泡一下，把茶液和茶葉一起倒入茶壺里
2. 開小火燜煮5分鐘，濾去茶葉
3. 按個人口味，加入淡奶和煉奶
不過，并不是每一位飲食業從業員都懂得茶走這名詞，基于香港各式食肆林立，需要大量人手，導致飲食業從業員良莠不齊。同時間，在香港扎根的椰林閣餐廳亦沒有提供茶走這種飲法。