鐵觀音茶是介于綠茶和紅茶之間，屬于青茶，素有“七泡有余香”之名。鐵觀音威名遠(yuǎn)播，但很多人都不知道觀音茶還有另外兩個(gè)種類，即黃觀音和金觀音。黃觀音和金觀音都是以鐵觀音和黃金桂兩者嫁接而來。雖然兩種觀音茶同為同種采用雜交育種法嫁接而成，但二者之間卻有差別。
金觀音茶屬于以黃金桂為父本，以鐵觀音為母本的茶。因此金觀音的味道、功效等等更加靠近鐵觀音。雖然稱之為金觀音，但是金觀音的色澤還是和鐵觀音差不多，都屬于烏潤、重實(shí)性的，不過茶湯和鐵觀音相比，顯得更加金黃清澈。鐵觀音的“巖韻”在金觀音上完全可以聞得出來。金觀音得過不少國家級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)，除了其茶葉外在加工出色之外，其功效亦不容忽視。
黃觀音和金觀音則是相反的。黃觀音是以黃金桂為母本、鐵觀音為父本而成的新品種。黃觀音的味道以及茶湯顏色更加靠近黃金桂。黃觀音的葉片呈現(xiàn)橢圓形，葉身平，葉面隆起，葉底水潤、油亮。遺傳性狀趨向于黃金桂，因?yàn)榭购詮?qiáng)。
如果硬要說出二者之間最為直接的差別的話，黃觀音的香氣不如金觀音濃郁，但回甘比金觀音強(qiáng)，并且濃醇適口。如今的黃觀音和金觀音在武夷山種植十分普遍，有興趣的人可以登錄茶葉網(wǎng)，了解更多關(guān)于金觀音和黃觀音的區(qū)別，方便購茶。