奶茶是新疆少數民族平常生計中不行短少的飲料。哈薩克、蒙古、維吾爾、烏孜別克、塔塔爾、柯爾克孜等民族都十分喜愛喝奶茶。他們常說：“無茶則病。”又說：“寧可一日無食，不行一日無茶。”
新疆各少數民族酷愛喝新疆奶茶并不是沒有緣由的。由于
1)在牧區和高寒區域肉食較多，蔬菜很少，需求奶茶來協助消化;
2)冬天冰冷，夏日干熱，冬天很多飲奶茶能夠敏捷驅寒，夏日能夠驅暑解渴;
3)牧區生齒稀疏，各個居民點之間間隔較遠，外出放牧或就事，口渴時不容易找到飲料，離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，能夠較長時刻耐渴耐餓。
新疆奶茶的做法
新疆奶茶的質料是茶和牛奶或羊奶。新疆奶茶奶茶的通常做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，參加鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充沛融合，除掉茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，依據每個人的口味放入鹽量。
喝新疆奶茶時的考究
在少數民族家中喝新疆奶茶有許多考究，客人中年歲最大的坐首席，遞茶時也先遞給他。你喝完榜首碗新疆奶茶，若是還想喝，則把碗放在本人面前或餐布前，主人會當即接過碗給你盛第二碗;若是不想喝了，則用雙手把碗口捂一下，這表明已喝夠了。若是你不懂規則，而老是把碗擺在餐布前，好客的主人就會一向不斷地為你添奶茶，直到你“求饒”時停止。當然，這僅僅一個打趣，若是您的確不想再喝時，用手勢表明，主人也是會了解的。