日曬味/曬青味
形成原因：普洱茶為曬青綠茶，新制普洱茶生茶大都有曬青味/日曬味，成分不詳，儲存一段時間后會消失。
香氣特征：描述不詳盡，類似于曬被子的味道。
生青味
形成原因：殺青不足，因鮮葉內含物缺少必要的轉化所致。
香氣特征：青草味
粗青味
形成原因：老葉嫩殺所致，鮮葉過于粗老，殺青時間和溫度掌握不到位
香氣特征：濃郁的青草味
清香味
形成原因：殺青初期，隨著葉溫上升，順勢青葉醇大量揮發以及轉變成反式青葉醇，加上一些高溫下降解產生的簡單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
香氣特征：清新淡然，和諧自然，很舒服！
毫香味
形成原因：普洱茶用料級別高時出現的香氣，也可稱作“嫩香”，“毫”簡單的說就是普洱茶芽頭上長得“嫩毛”。
香氣特征：毫香屬于普洱茶的綜合味道，鮮爽、柔和為主
水悶味
形成原因：普洱茶加工過程中，如出現濕熱、不透氣、不通風時所致。常見用雨水葉或揉捻葉燜堆而不及時干燥所制！
香氣特征：如炒青菜時，用鍋蓋燜過，就會產生此氣味，類似“死菜味”。
普洱品鑒：香氣其他系
普洱品鑒：香氣花香系
普洱品鑒：香氣果香系
普洱品鑒：香氣木香系
普洱品鑒：香氣糖香系