“巖骨茶韻自天成”，武夷巖茶因獨具“巖骨花香”而受到廣大茶友的認可和追捧，此外，在2006年普洱茶界也出現(xiàn)了“巖韻概念產(chǎn)品”，因具備獨特巖骨茶韻而備受關注。那么，“巖韻”到底是什么樣的特征呢？在普洱茶中呈現(xiàn)的“巖韻”又有怎樣的品質(zhì)特點？這里，小編將為你聚焦云南普洱茶集團剛推出的新品——2016年“普秀巖韻”，探尋普洱茶中獨特“巖骨茶韻”的魅力。
云南普洱茶集團2016年“普秀巖韻”產(chǎn)品展示
基本信息參考表：
云南普洱茶集團2016年“普秀巖韻”
品牌 云南普洱茶集團
年份 2016年
工藝 普洱生茶
產(chǎn)地 云南·臨滄
選料 大葉種曬青毛茶
包裝 棉紙
凈重 357g
>接下來，我們根據(jù)標準的品評方法，從包裝、干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底四大方面對云南普洱茶集團的這款“普秀巖韻”進行品評，其中干茶主要看外形，內(nèi)質(zhì)包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。
一、包裝·賞析
從外包裝來看，這款“普秀巖韻”的包裝設計頗有“開門見山”的意味，棉紙整體呈淺灰藍色調(diào)，低調(diào)樸素，“巖韻”二字有力地居于其上，最有趣的是紙上畫，寥寥幾筆的水墨便將山野巖石的意境表露無遺，配以一首短詩，饒有意味，巖韻天成。
2016年“普秀巖韻”外包裝展示，時尚大氣
二、干茶·鑒賞
拆開外包裝，可見其茶餅，采用石磨工藝壓制的茶餅，其餅形圓潤、壓制緊實，用手輕捏茶餅，能夠感覺到其中的力度感。再看干茶，條索緊結(jié)清晰、粗壯顯毫，色澤青褐、尚勻整，輕嗅帶清甜感。從茶餅到干茶的整體來看，可見其壓制功底和選料都達到較好的水平。
2016年“普秀巖韻”茶餅展示，餅形圓潤周正
2016年“普秀巖韻”干茶展示，條索緊結(jié)清晰
三、內(nèi)質(zhì)·品評
鑒賞完干茶后，我們稱取8g干茶用于品評，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對這款茶的內(nèi)質(zhì)進行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。
稱取干茶
品評用具展示
洗茶：沸水，即沖即出
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式?jīng)_泡前先以沸水洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用，而洗茶不計入沖泡次數(shù)。洗茶湯色淺黃尚亮，稍帶煙味，以清晰的甜香和淡淡的花蜜香為主，整體香氣清新自然。
洗茶湯色展示
第1泡：沸水，7s
第一泡茶湯為我們展示這款茶的基本特征，湯色淺黃尚亮，煙味已經(jīng)基本散去，以甜香為主，伴隨著淡淡的花蜜香。茶湯入口之后，清甜順滑，帶湯香飽滿和甜潤，咽下茶湯后，回甘和生津緩緩而至，較為持久。
第1泡茶湯展示
第2泡：沸水，7s
第二泡則在第一泡的基礎上用了更豐富的表達，湯色黃尚亮，蜜韻還是凸顯，還伴隨著淡淡的花香，整體香氣朝著更為豐富的方向發(fā)展。茶湯入口后，苦澀味開始溢出，入口微有刺激感，咽下茶湯后，帶湯香充足且具有綻放力，回甘較好，生津感稍緩。
第2泡茶湯展示
第3泡：沸水，8s
第三泡開始，香氣和滋味得到充分的體現(xiàn)，獨特巖骨茶韻開始呈現(xiàn)，茶湯中花香、蘭香、蜜香、甜香相互轉(zhuǎn)化，呈現(xiàn)清雅而細幽的特點。茶湯入口之后，飽滿度和活性開始增強，入口的一瞬間茶湯呈現(xiàn)“清冽”之感，而后轉(zhuǎn)為柔和的回甘、生津，整體口感層次感豐富且細膩。
第3泡茶湯展示
不同于武夷巖茶的“巖韻”特色，這款“普秀巖韻”在香氣的變化多端和豐富層次中，臨滄茶獨特的香氣綻放度也得到充分的體現(xiàn)。
第4—6泡：沸水，10s，12s，15s
第四到六泡的沖泡中，這款茶的風格呈現(xiàn)穩(wěn)定的一面，獨特的“巖韻”也變得更為明顯。茶湯開始呈現(xiàn)金黃透亮的狀態(tài)，清晰的花香和果香開始凸顯，在第四到五泡中，花香呈現(xiàn)接近蘭香的狀態(tài)，清幽而細長。入口滋味醇厚，茶湯呈現(xiàn)“骨感”，尤其是第五泡，茶湯綿柔中帶著細膩，彰顯豐富層次感，咽下茶湯后，喉韻悠長。
第4—6泡茶湯展示
第7—8泡：沸水，20s，25s
到了第七泡的時候，茶湯變得更為柔和，而滋味依舊呈現(xiàn)醇尚厚的狀態(tài)。尤其喜歡這一泡清晰的花果香，以及茶湯中充斥著的蜜甜感，豐富而持久。第八泡之時，茶湯開始趨向清甜，蜜香甜而持久，生津感持續(xù)而不斷。
第7—8泡茶湯展示
四、葉底·鑒別
最后，我們再來觀察葉底，以綜合了解這款茶的特點。從葉底的情況來看，這款茶的條索較為完整、壯實，色澤青褐顯黃，含有較多的嫩芽和嫩梗，用手去捏，葉底的彈性和柔軟程度都較好，可見選料之時較為考究。
葉底展示，肥厚柔軟
葉底細節(jié)展示，富有彈性
總結(jié)：云南普洱茶集團的這款2016年“普秀巖韻”香氣豐富、層次感突出，入口之后，茶湯的細膩和潤感也令人感到驚喜，尤其喜歡這款茶變化多端的香氣，前三泡呈現(xiàn)甜香、蜜香，稍帶花香的狀態(tài)，中間幾泡開始呈現(xiàn)花果香的狀態(tài)，最后又變成了細幽的花蜜香，令人每一泡都充滿期待。此外，獨特的“巖骨茶韻”相信也會吸引不少巖茶愛好者的喜愛，茶湯中的“骨感”和細膩，令人驚喜。因為是新茶，前幾泡還微帶刺激感，再存放三個月左右，其品飲價值定能更上一層樓。