明代花茶種類與制作達到鼎盛時期
發布時間:2025-06-28 點擊:60
現在人們耳熟能詳的花茶,其實并非屬于一種單獨的茶類,而是再加工茶。其基本工藝是將精制過的綠茶、紅茶及烏龍茶等茶坯,根據茶坯香型,拼配以合適香型的鮮花加以窨制。多用花名及茶坯來命名,如茉莉花茶(屬綠茶類)、玫瑰花茶(屬紅茶類)及桂花烏龍(屬烏龍茶類)等。
我國早在南宋時期就已有花茶的制作,到了明代花茶的制作與種類都達到鼎盛時期,有茉莉花茶、玫瑰花茶、金銀花茶、白蘭花、茶花茶、桂花茶、玳玳花茶、菊花茶、珠蘭花茶、菏蘭花茶、柚子花茶、松花茶、臘梅花茶、米蘭花茶、桂花烏龍及梔子烏龍等十幾種。
以下介紹幾款著名的花茶品類--
茉莉茶王
產地:北京吳裕泰茶葉公司
外形:條索肥碩緊結披毫,色澤銀綠
湯色:嫩綠明亮 香氣:濃純馥郁,鮮香持久
滋味:醇厚甘和
茉莉金香銀針
產地:福建
外形:條索肥壯緊結、披毫,色澤銀綠
湯色:濃純鮮靈
滋味:醇厚
茉莉青茶
產地:北京吳裕泰茶葉公司
外形:條索緊結有毫,色澤綠潤
湯色:黃綠明亮
滋味:濃醇
茉莉壽圓
產地:福鼎
外形:用多毫品種茶葉原料將芽坯外形制成盤花形,再加以茉莉花茶
湯色:黃綠明亮
香氣:濃郁鮮靈
滋味:醇厚
茉莉葫蘆
產地:福建
外形:用多毫品種茶葉原料制成銀針,人工扎成小束中間收腰并用茉莉花
湯色:蒸湯明亮
香氣:濃純 滋味:醇和
糯香茶
產地:云南
外形:用云南綠茶與拼配而成使沖色后茶香帶有糯
菊花普洱茶
產地:杭州青藤茶館
外形:用上等的普洱與杭白菊配而成,既有普洱散茶鳳味之透杭白菊之菊香
仙貝吐珠
產地:安徽黃山會生茶葉有限公司
外形:干茶形如貝殼,條索排列整齊,色澤綠潤,沖色后外層茶葉展開如花藍,中心盈露貢菊花心
菊寶茶
產地:浙江桐鄉春發杭白菊廠
采用杭白菊,紅棗,枸杞,麥冬,山藥,桶紅蓮芯,冰糖與茶配本,沖泡后色澤鮮艷多味可口。