綠茶是哪種 ?咸陽(yáng)茯茶-碧螺春毛尖龍井哪個(gè)最苦
碧螺春毛尖龍井哪個(gè)最苦綠茶只有在沖泡的時(shí)候放了過(guò)多的干茶才會(huì)苦的，只要掌握好茶水比例就不會(huì)苦了，反而很香。碧螺春毛尖龍井都是名優(yōu)綠茶，那么碧螺春毛尖龍井哪個(gè)最苦呢？首先，我們來(lái)了解一下碧螺春、毛尖和龍井在什么樣的茶水比例下才不會(huì)苦。
碧螺春的茶水比例
茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
咸陽(yáng)茯茶毛尖的茶水比例
沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少好喝的綠茶排行。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，然后把水導(dǎo)入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”茶具選用茶具，喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。
龍井的茶水比例
龍井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
其次，泡茶的話除了茶水比例之外，最需要注重的就是泡茶的溫度了。
碧螺春的沖泡溫度
要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
毛尖的沖泡溫度
毛尖屬于綠茶類，什么時(shí)候的鐵觀音最好未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無(wú)法泡開(kāi)，若是溫度高了容易把綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。
龍井的沖泡溫度
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
最后，我們來(lái)了解一下碧螺春、毛尖和龍井的口感
碧螺春的口感
香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國(guó)名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。
毛尖的口感
湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高茉莉花茶哪里好”著稱。
龍井的口感
滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯古樹(shù)紅茶的價(jià)格色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。
所以，碧螺春、毛尖和龍井哪個(gè)更苦不重要，只要茶水比例掌握的好酒不會(huì)苦，反而會(huì)很香。