喝茶有益于身心健康，但是過度飲用茶則會傷害身體。飲茶需要把握個“度”字。每天每人飲茶量的多少與飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境等因素有關。
飲茶過多，會使體內(nèi)水分增多，加重心腎負擔；飲茶過濃，會興奮大腦，使心跳加快、尿頻、失眠。所有人群，都以飲淡茶為養(yǎng)身之道，多喝濃茶不利于身體健康。
一般健康成年人，平時又有飲茶習慣，一日可飲茶12克左右，以分3-4次沖泡為宜；對于勞動量大、體力消耗多、進食量也大的人，或?qū)τ趶氖赂邷睾徒佑|有毒物質(zhì)職業(yè)的人，每日飲茶20克左右適宜；以牛羊肉為副食及過食肥膩的人，以及嗜煙酒者，可適當增加茶葉用量。
老人、兒童等的飲茶量要適當減少，一般以飲淡茶為主。對老年人而言，特別是50歲以上的老年人，飲茶切忌過量過濃，因為攝入較多的咖啡堿等，可出現(xiàn)失眠、耳鳴、眼花、心律不齊、大量排尿等癥狀。
老年人隨著年齡的增長，消化系統(tǒng)的各種消化酶分泌減少，使消化功能減退。如果大量飲茶，會稀釋胃液，影響食物的消化吸收，同時胃酸也被稀釋，使胃腸道的殺滅病菌的防衛(wèi)功能降低，一旦致病菌進入，易感染胃腸道疾病。