第三屆山西茶業“兩會一節”走筆
—聚焦首屆安化黑茶文化節暨山西省第三屆茶博會
世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有。
8月1日到5日，山西首屆安化黑茶文化節在中國 (太原)煤炭博物館舉辦。與此同時，2014年度山西省第三屆茶葉行業(學術)年會暨第三屆山西茶業茶文化博覽會也在此舉行。
晉湘文化，以黑茶為媒，從明清時期至今已傳承百年。在此次開幕儀式上，安化縣政府向喬家博物館贈送了由喬家當年指導發明創造的“千兩茶”，與晉商故里結為友好縣。
該次展會展區面積9000平方米，400余個展位，設置主題品牌茶企展區、茶文化字畫展區、茶葉綜合展區、紫砂藝術展區、根雕木藝等八大展區。本次茶文化節由山西茶業學會、湖南茶業學會、安化縣政府等單位共同舉辦，旨在打造山西茶行業的盛會，搭建華北茶產業權威交易平臺與學術交流平臺，促進山西茶經濟、茶文化的復興與發展。
黑茶為媒，晉湘再續前緣
8月1日上午，展會開場前，湖南安化縣茶藝師帶來的茶藝表演展示了濃濃的地域風情，禮儀小姐端來一杯杯新沏的安化黑茶請客人品嘗，會場內外彌漫著濃郁的茶香。
“安化茶文化底蘊深厚，千年茶史可圈可點。作為中國黑茶的發源地之一，這里誕生了世界第一支千兩茶和中國第一片黑磚茶、第一塊機制茯磚茶，其黑茶關鍵制作工藝，目前仍是受國家保護的二級機密。”湖南省白沙溪茶廠股份有限公司董事長周重旺說。
他介紹，唐朝時，“渠江薄片”(安化黑茶)貴為宮廷貢品，安化享有“唯茶甲于諸州(縣)”的美譽;明清時期，安化資江兩岸呈現 “茶市斯為最，人煙兩岸稠”的盛況;至今保存完好的安化茶馬古道，印證了安化黑茶在“茶馬互市”中的重要地位;明清500余年，安化成為了中國黑茶中心，在全國五個黑茶生產省中，湖南黑茶占40%，其中安化黑茶更是舉足輕重;解放后，在邊疆少數民族地區，有黑茶“無安化字號不買”之說。
“安化黑茶在歷史長河中成長、成熟和壯大，離不開晉商的貢獻。”湖南省益陽市安化縣委書記楊光鑫告訴記者，“晉茶商與安化茶人共同創制了安化千兩茶以及天尖、貢尖、生尖等世界獨一無二的黑茶珍品，可以說晉安茶文化交流歷史悠久、源遠流長。晉茶商與安化茶人在明末清初就開辟了以安化為起點至中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，這是一條縱貫中國、連接歐亞，可與“絲綢之路”媲美的國際商貿大道。自此，晉、陜、甘等地茶商來安辦茶者絡繹不絕，最盛時資江沿岸的十大茶鎮有茶行、茶號300余家，也造就了晉商“茶通天下、貨通天下、匯通天下”的商業奇跡和歷史輝煌。
楊光鑫說，特別值得一提的是安化茶馬古道。千百年來，無數辛勤的馬幫穿行在崇山峻嶺和山澗溪流之間，悠遠的馬鈴聲回蕩在山谷村寨，他們在風餐露宿的艱難行程中，開辟了一條通往邊陲的經貿之路，奏響了不同民族和不同文化相互交融的和諧樂章。
隨著安化與西北少數民族“茶馬互市”的不斷演進，到明末清初，晉陜甘等地茶商紛紛來安化辦茶。以小淹、邊江、酉州、東坪等茶馬古鎮為起點，安化黑茶順資江而下運往漢口，經河南、山西轉銷西北各地或經張家口發至中俄邊境重鎮恰克圖，形成了獨具特色的“船艙馬背”式茶馬古道。這條縱貫中國連接歐亞的萬里茶路，造就了“大德誠、長裕川”等一代名商，從古至今，薪火相傳，生生不息。安化茶馬古道在“茶馬互市”中發揮了重要作用，安化黑茶因此而名揚天下。
山西將建8家黑茶文化交流基地
“黑茶屬后發酵茶，是全國六大茶類之一。益陽屬亞熱帶季風濕潤氣候區，境內雪峰山脈、資江兩岸是我國重點宜茶區之一。益陽黑茶文化底蘊也很深厚。安化位于湘中偏北，資水中游，總面積 4950平方公里。安化境內氣候溫和濕潤，雨量充沛，山脈延綿，云霧繚繞，最適合茶樹生長，山崖水畔，不種自生。”安化縣縣長熊哲文表示。
黑茶的保健功能及其收藏價值已逐步被人們認同。隨著生活水平的提高和食物結構的變化，國內已形成了一個龐大的黑茶消費群體，全世界以牛羊肉為主食的國家和地區，對黑茶的需求量也日漸擴大。
“近年來，美國、日本、中國等國家的科學家曾采用細胞生物學和分子生物學領域先進的方法與手段，分析研究安化黑茶活性成分、功能因子和藥理作用，發現并證實其具有暖胃健脾、消食降脂、減肥降壓、養心安神等功效，消費者對此也廣泛認同。”湖南安化縣云天閣茶業有限公司董事長李云說。
“你不知道，剛采的新茶經過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等工序，做成黑毛茶，將黑毛茶通過多道工藝塞進事先制作好的竹簍內，進行踩制，利用杠桿原理對茶葉均勻施壓。壓制好的茶葉，包在竹簍內，置于晾架上，經過夏秋季節50天左右的日曬夜露，在自然條件下自行發酵、干燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華，最終形成‘千兩茶’成品。”聊起黑茶，李云眼放異彩，整個制作過程介紹起來頭頭是道。
楊光鑫告訴記者，他們將在山西建立 8家 “晉商與安化黑茶文化交流基地”，回顧安化黑茶與山西晉商的歷史淵源。
“本屆‘兩會一節’活動將主題確定為‘健康只需一杯茶’，我們會堅持‘政府主導、協會主辦、產銷對接、市場化運作’的活動模式，為本次茶企提供專業、細致的服務，打造山西茶葉行業一年一度的茶業盛會，搭建起兩地茶葉產業與學術交流的兩大平臺，繁榮兩地茶葉科學，促進兩地茶產業的發展。”山西省茶葉學會會長、2014第三屆山西茶業“兩會一節”活動組委會主任吳鳳鳴表示。
晉湘攜手，共同打造黑茶品牌
安化茶葉品質優異，云臺山大葉茶躋身全國21個優良茶種，以其為原料加工而成的“三尖、三磚、一卷”黑茶系列產品享譽全球。始創于清同治年間的千兩茶，工藝獨特，品質卓越，頗具古樸大氣之風范，被譽為“世界茶王”和“中國茶文化的化身”。這一中華茶文化之瑰寶，備受韓國、日本及東南亞地區人們的青睞。2008年6月，安化千兩茶、益陽茯磚茶制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。安化黑茶在國內外茶業界名聲也越來越響，發展前景十分看好。湖南省和益陽市對發展安化黑茶產業高度重視，出臺了一系列扶持政策。
近年來，安化將黑茶產業作為富民強縣的重點來抓，今年全縣加工黑茶首次超過4萬噸，綜合產值60億元，黑茶產量居全國第一，在推動縣域經濟發展的過程中，黑茶產業正展現出蓬勃生命力。
安化縣委、縣政府搶抓機遇，實施“文化引路、科技先行、政府引導、政策扶持、市場運作、龍頭帶動”發展戰略，打造全國馳名品牌，力爭10年內建成茶園30萬畝，年產茶5萬噸，年產值達20億元。今年安化縣28個重點項目中，黑茶產業占到4個。
“現在，我們出臺《關于做大做強茶葉產業的意見》及實施細則，舉全縣之力扶持黑茶產業發展。大力發展優質生態茶園基地，規劃建設資江沿岸片、柘溪庫區片、前鄉片3個優勢茶產業帶;建立和完善茶葉市場管理體系，嚴格執行安化黑茶質量標準和生產加工技術規程，加強茶葉質量檢驗、質量跟蹤與監測監督，加大品牌保護力度，保障產品的品質水平和市場信譽。加強宣傳策劃，千方百計提高安化黑茶的知名度和影響力;發掘、弘揚和發展安化黑茶文化，保護和開發茶文化遺址，配套休閑娛樂設施，推出‘走茶馬古道、品安化黑茶’為主題的茶文化旅游品牌，實現茶產業與旅游業互動雙贏。”楊光鑫介紹說。
如今，“安化黑茶”品牌在國內、國際市場上贏得了一片叫好聲，其中，千兩茶在東南亞和港、澳、臺地區擁有穩定的客戶群，黑磚、花磚已進入蒙古和俄羅斯，茯磚茶在日本、韓國打開了市場。
為拓展安化黑茶在山西的消費市場，作為這次展會的承辦方—山西奇略會展有限公司總經理張永偉告訴記者，白沙溪、中茶安化茶廠等茶企會相繼在山西設立營銷中心，這里已成為安化黑茶極具增長潛力的目的地市場。我們有理由相信，本次安化黑茶文化節，必將受業界矚目、效益顯著，為晉湘茶產業、茶文化交流在新的歷史時期撞出新的火花產生積極而深遠的影響。