西湖龍井茶的泡法是什么？西湖龍井屬于綠茶的一種，是中國十大名茶之一。它那翠綠的色澤、清香馥郁的茶味、甘醇爽口的滋味，讓愛茶之人深深著迷。好茶需要用正確的方法沖泡，才能將它的優(yōu)點充分展示出來。下面小編就和大家分享一下西湖龍井茶的泡法。
龍井，既是茶的名稱，也是茶種名、地名、寺名、井名，可以說是“五名合一”。“龍井茶，虎跑水”，被譽為“杭州雙絕”。“小杯啜烏龍，虎跑品龍井”是我國茶客品茶藝術的兩種代表性方法。龍井茶怎么泡？西湖龍井茶的泡法一般分為賞干茶、品泉、溫潤泡、再沖泡、品茶這幾個步驟。
龍井茶的泡法之賞干茶：龍井茶以其“色綠、香郁、味甘、形美”這四大特點聞名于世。按照產(chǎn)地的不同，龍井茶有“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”之分，其中以獅峰品質最佳。泡茶之前先聞聞干茶，感受它淡雅的清香。
龍井茶的泡法之品泉：西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等。在水質方面，虎跑泉的最佳。它的泉水含有較多對人體有益的營養(yǎng)元素，而且水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚，而且其分子密度高，表面張力大，泉水高出杯沿2-3毫米不外溢。
龍井茶的泡法之溫潤泡：沖泡龍井茶一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或者是青花白瓷茶盞。每杯投入3克干茶，加水至茶杯或茶碗的1/5-1/4，水溫控制在80℃左右，讓茶葉的濕度和溫度上升，以助舒張。注意水溫要控制好，水溫過高的話嫩芽葉會產(chǎn)生泡熟味，水溫太低香氣和滋味散發(fā)不出來。
龍井茶的泡法之再沖泡：提壺高沖，水沿著杯壁沖入，茶和水的比例控制在1：50左右，水溫仍然保持在80℃左右。
龍井茶的泡法之品茶：品飲龍井茶無疑是一種享受。拿起杯子，細細觀察茶葉在水中的千變?nèi)f化。將杯湊近鼻尖，深深嗅聞龍井茶的嫩香，讓人神清氣爽。然后緩緩品飲，感受其清香、甘醇、鮮爽。