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六堡茶和普洱茶都是日常生活中人們比較常見的茶葉，尤其是普洱茶，它的名氣時(shí)比較大的，基本上無人不曉。而不少茶友也都知道普洱茶有生茶和熟茶之分，但其實(shí)六堡茶同樣也有分生熟茶，只是甚少人了解。那么六堡茶生茶與普洱茶生茶分別指的是什么？兩者有什么區(qū)別呢？以下我們一起來了解下。
一、六堡茶生茶與普洱茶生茶
首先，我們先來對大家比較熟知的普洱茶先做一番了解，那么普洱茶它是大體分為兩種的，即生茶和熟茶。所謂生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經(jīng)過發(fā)酵工藝，經(jīng)過殺青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經(jīng)過至少3年的陳放才更適合飲用。普洱茶的生茶具備“越陳越香”的特性，收藏、存儲(chǔ)都有一定的特殊性。而所謂熟茶，是指普洱茶新鮮茶葉在經(jīng)過殺青、高溫烘烤等發(fā)酵工藝后，形成的成品茶。
其次，是關(guān)于廣西的六堡茶，很多人也許是不知道它也有分生茶和熟茶的。那么六堡茶在傳統(tǒng)的加工工藝上還是有區(qū)別的，傳統(tǒng)的六堡農(nóng)家茶（毛茶）是未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，自然陳化的，所以可以認(rèn)定為生茶。而經(jīng)過精制的六堡茶（廠茶）是經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成的，可以認(rèn)定為熟茶。
二、六堡茶生茶與普洱茶生茶的區(qū)別
普洱茶跟六堡茶在歷史上有很深的淵源，那么普洱生茶和六堡茶生茶的區(qū)別是什么呢？其中主要包括以下兩個(gè)方面的區(qū)別：
1、外觀比較
首先，我們可以通過外觀來比較六堡茶生茶與普洱茶生茶的不同，其實(shí)兩者直觀去對比的話，還是可以發(fā)現(xiàn)很多差異的。那么六堡茶無論是生茶或熟茶外觀都是黑褐色，只是在茶葉形狀上有所不同，六堡熟茶呈索條狀，多壓制成茶磚茶餅；而六堡生茶呈片狀因沒有經(jīng)過揉捻帶茶梗，以散茶居多。但六堡生茶與普洱生茶的區(qū)別就明顯了，畢竟六堡茶和普洱茶的茶樹品種就不一樣。六堡茶主要產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)，樹型是灌木型中葉種；普洱茶多產(chǎn)于云南西雙版納、普洱臨滄等地區(qū)，樹型是喬木型大葉種。六堡生茶是呈黑褐色，而普洱生茶的茶葉以黃綠色、暗綠色為主。另外，普洱生茶會(huì)壓制成各種茶餅、茶磚、茶坨，基本沒有散茶，六堡生茶則多為散茶。
2、口感對比
其次，我們可以通過口感來對比六堡茶生茶與普洱茶生茶的不同，這也是兩者一個(gè)相差比較大的地方，可以說它們兩者的口感是大相徑庭的。那么六堡茶生茶是將采摘的茶葉炒青后放在竹簍里存放，也就是說即使是生茶也是經(jīng)過輕微發(fā)酵的。而普洱生茶是未經(jīng)發(fā)酵的，所以六堡生茶即使是新茶，沖泡出來的茶湯也比普洱生茶的溫和，對胃的刺激也相對輕，苦和澀也比普洱生茶少很多。仔細(xì)品嘗年份相等的普洱生茶和六堡生茶，發(fā)現(xiàn)普洱生茶茶湯雖清香，水甜而薄，但澀味明顯，回甘也略帶苦味；而六堡生茶香氣濃烈純樸，帶有輕微澀味，回甘很明顯。