信陽毛尖新茶一般是在春季的時候上市，這個時候的信陽毛尖質量很好，味道也是相當不錯，對于想要購買信陽毛尖新茶的人來說是一個很好的時機。對于信陽毛尖新茶來說，新茶和舊茶的質量是不一樣的，價格也是相差甚遠呢?
信陽毛尖新茶與陳茶的鑒別方法：
1、信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別?信陽毛尖干茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯。
2、信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別?信陽毛尖從茶香上來說，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無新鮮感而顯陳味。保管不當的陳茶，還有霉變現象而產生各種異味。
3、信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別?信陽毛尖從含水量來看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，條索疏松，質硬而脆;陳茶含水量高，茶葉濕軟，手指捏不成粉末。
4、信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別?信陽毛尖開湯沖泡后，新茶茶湯色鮮綠、明亮、香高持久、滋味鮮濃、，葉底鮮綠明亮。陳茶湯色鮮淡黃，欠明亮，香氣較低欠爽，滋味欠鮮活且較淡，葉底不鮮綠、黯淡。
5、信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別?信陽毛尖經過冷藏的陳茶，陳化的程度較小，與新茶相比不會有太大的差距，但冷藏兩年以上的陳茶陳化現象會比較明顯，顏色偏黃，容易分辨。
信陽毛尖新茶與陳茶有哪些區別從以上的內容我們就可以非常明顯地看出來了。這樣的話大家在購買信陽毛尖新茶的時候就不會被奸商欺騙了。