茶多酚類是茶鮮葉中含量最多的可溶性成分，它是茶葉的特征生化成分之一，也是茶葉醫(yī)療價(jià)值的最主要物質(zhì)基礎(chǔ)。茶多酚類是茶樹酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，它是茶葉中最主要的有效成分之一。主要包含以下6類成分：黃烷醇類、羥基。黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類。其中黃烷醇類化合物含量最高，占茶多酚總量的60%～80%。
茶多酚類物質(zhì)具有抗氧化及清除氧自由基、殺菌抗病毒、對(duì)dna的保護(hù)及修復(fù)等基本生化活性。這些生化性質(zhì)在醫(yī)學(xué)上的運(yùn)用，使得茶具有以下諸方面的生理功效：降血脂作用、抗腫瘤作用、抗脂質(zhì)過氧化作用、抗凝促纖溶作用、增強(qiáng)免疫學(xué)功能作用、抗菌及抗病毒作用、解毒作用、抗衰老作用、抗輻射損傷作用等。
茶飲料早已融入我們的生活，大街小巷隨處可見，逢年過節(jié)餐桌常備。有一些消費(fèi)者對(duì)茶飲料情有獨(dú)鐘，認(rèn)為喝茶飲料就是在喝茶，雖然略有差別，但同樣能起到茶的功效。比如，綠茶清熱，紅茶解毒、茉莉花茶有助于消化和減肥……在這些消費(fèi)者心目中，茶飲料就是泡好的茶水“方便裝”。
實(shí)際上，茶飲料并不等于茶。黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬二院治未病中心的楊俊麗醫(yī)生認(rèn)為，選擇茶飲料的健康關(guān)鍵是茶多酚，只有茶多酚含量高才有益健康。
茶飲料不能代替茶
“都說喝碳酸飲料愛胖，所以我一般都選擇紅茶、綠茶等飲料。天熱就選綠茶；養(yǎng)肝明目就選菊花茶；冬天冷，一般就選紅茶解解毒。”在哈市一家外企工作的梁磊是個(gè)茶飲料謎，自認(rèn)對(duì)于和飲料“頗有心得”。但是，最近她在和養(yǎng)生專家交流時(shí)，才知道原來茶飲料并不等于茶。
按照楊俊麗的解釋：茶飲料是茶葉經(jīng)水浸泡后通過多種工藝制成的茶湯，或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。所以，茶飲料成分不等同于茶，也不能完全體現(xiàn)茶的降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力和免疫力等功能。
另外，經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，其主要營(yíng)養(yǎng)成分茶多酚、維生素c、維生素b等的含量會(huì)降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑卻不是有營(yíng)養(yǎng)的成分。所以，茶飲料不能完全替代茶，更不易過量飲用，僅可作為調(diào)節(jié)口味時(shí)食用。
健康關(guān)鍵是“茶多酚”
根據(jù)茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)，茶多酚的含量將是判別茶飲料的一個(gè)重要指標(biāo)，每千克的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等茶飲料所含茶多酚都需大于300毫克。生產(chǎn)廠商不能在茶飲料上只標(biāo)注含有綠茶或者紅茶等，卻不明確標(biāo)示具體成分及茶多酚含量。
“無論是茶、還是茶飲料，健康的關(guān)鍵是都是茶多酚。”楊俊麗介紹說，茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶多酚具有解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。此外，茶多酚還有延緩衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效。茶飲料取材于茶，其中也含有茶多酚，只是不同品牌含量不等。所以，楊俊麗提醒市民，在選擇茶飲料時(shí)，一定要注意查看是否標(biāo)注了茶多酚，盡量選擇茶多酚含量高的茶飲料。
飲茶禁忌茶飲料也適用
既然茶飲料不等于茶，是不是就不用按照茶的禁忌飲用了呢？
當(dāng)然不是。楊俊麗說，茶飲料還是保存了原有茶葉的成分，因此，飲茶存在的禁忌，也存在于飲用各類茶飲料上。如，臨睡前不要喝；尿酸過高者限制飲用等。另外茶飲料也不適合孕婦兒童。因?yàn)樗嗍且圆枞~為原材料同時(shí)添加其他成分而成，茶中含有的咖啡因易使大腦過度興奮，從而導(dǎo)致胎兒煩躁不安。此外，因?yàn)椴柚泻写罅亏匪幔瑫?huì)干擾兒童對(duì)蛋白質(zhì)及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收，所以兒童不宜多喝茶飲料。
另外，神經(jīng)衰弱、失眠、活動(dòng)性胃潰瘍、貧血和心臟病等人不宜飲茶，也不要多喝茶飲料。
小貼士：不能四季只喝一種茶
雖然茶的品種很多，但不少人對(duì)自己喜愛的茶都是情有獨(dú)鐘，如果讓他換口味估計(jì)還不習(xí)慣。但一年四季，氣候不同，只喝一種茶也不合適。 茶葉也有寒熱之分。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。所以，新鮮綠茶在春季寒氣太重時(shí)不宜多喝，體寒者尤其要注意。夏天需要消暑解渴，這時(shí)可選綠茶、鐵觀音。青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰，所以比較適合秋季飲用。冬天，可適當(dāng)喝些紅茶。紅茶性溫，可祛寒暖胃，幫助消化。據(jù)《現(xiàn)代快報(bào)》。