都勻毛尖是我國十大名茶中最重要的存有，早在1959年時由毛主席現(xiàn)任主席為他親筆取名，各種各樣茶葉也叫白信陽毛尖或是細(xì)信陽毛尖，它關(guān)鍵生產(chǎn)在中國貴州，是一種口味細(xì)嫩，味道醇厚的茶葉。都勻毛尖不光口感好，營養(yǎng)成分也非常高，實(shí)際以下！
都勻毛尖原產(chǎn)地
都勻毛尖關(guān)鍵原產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這兒峽谷波動，海拔高度公里，大峽谷溪水，樹木蒼郁，云霧繚繞籠罩著，冬無寒冷，夏無炎熱，四季怡人，年平均溫度為16c，年均值降雨量在1400多毫米。加上土壤層濃厚，土壤層松散潮濕，土層是酸堿性或微酸堿性，含有很多的鐵制和聚磷酸鹽，這種獨(dú)特的當(dāng)然、標(biāo)準(zhǔn)不但適合油茶樹的生長發(fā)育，并且也產(chǎn)生了都勻毛尖的與眾不同設(shè)計風(fēng)格，歸屬于貴州省知名綠茶葉。
都勻、貴州省、全是都勻毛尖的關(guān)鍵原產(chǎn)地。都勻，貴州省南邊政冶、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化藝術(shù)的管理中心。都勻市占地面積2274平方千米，人口總數(shù)為五十萬，有布依、苗、水、瑤等33個少數(shù)名族，占人口總數(shù)的67.08%。市轄一個省部級開發(fā)區(qū)、五個服務(wù)處、10個鎮(zhèn)、八個鄉(xiāng)（在其中有三個魚缸水族箱基層民主鄉(xiāng)）。城市建成區(qū)占地面積為23.8平方千米，城區(qū)人口數(shù)量27萬（含外來人口）。
都勻毛尖原產(chǎn)地自然環(huán)境
都勻市坐落于貴州南邊，都勻?qū)賮啛釒夂虺睗窦撅L(fēng)氣候，四季分明，冬無寒冷，夏無炎熱，降水充足，雨熱同季，立體式氣侯顯著，屬中國罕見的冬季溫煦、夏天清爽的度假旅游度假旅游氣侯。
都勻獨(dú)具特色，殷商時為鬼方東南部地區(qū)地，至洪武二十三年（生態(tài)公園1390年）置都勻衛(wèi)，弘治七年（生態(tài)公園1494年）置都勻府，康熙皇帝十年（公年167一年）置都勻縣，1949年10月創(chuàng)立都勻縣人民政府，1958年6月18日開設(shè)都勻市。都勻市為多中華民族聚居地地域，有漢人、布依族、廣大苗族地區(qū)、魚缸水族箱、侗族等31個中華民族，在其中少數(shù)名族占人口總數(shù)的68.5%。2003年9月，都勻喜獲我國出色旅游勝地頭銜。
都勻毛尖手工制做方式
1、採摘
采回的都勻毛尖芽葉務(wù)必歷經(jīng)用心揀剔，去除不符合規(guī)定的魚葉、葉子及殘渣等物。攤放1–2鐘頭，表層水蒸發(fā)整潔就可以炮制。炮制加工工藝分茶葉殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干躁四道工藝流程。都勻毛尖茶炮制，全靠一雙方法嫻熟的手在鍋內(nèi)炮制，一氣呵成。
2、茶葉殺青
鍋溫120–140℃，投葉量500—700克，以抖主導(dǎo)，抖悶融合，選用兩手煸炒的手式。保證抖得散，翻得勻，殺得透。當(dāng)葉質(zhì)轉(zhuǎn)軟，芳香表露，減少鍋溫進(jìn)到揉捻工藝流程。
3、揉捻
揉時間、用勁重，是都勻毛尖茶揉捻的特性，是產(chǎn)生毛尖茶葉味濃的要素之一。鍋溫維持70℃上下，用單把揉的技巧，將茶葉上下推搓成條，作用力推揉，做到體細(xì)胞粉碎充足的目地，當(dāng)達(dá)五成干時即轉(zhuǎn)到搓團(tuán)提毫工藝流程。
4、搓團(tuán)提毫
鍋溫50–60℃，將茶葉握在掌上雙手合十旋搓，揉成茶團(tuán)，抖散炒于，不斷多次至七成水分含量，改成兩手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒融合，搓至白毫堅起，茶葉約八成至九成干時，減少鍋溫(50℃下列)，將茶葉薄攤鍋中炒至足干。炒干時作輕便煸炒姿勢，使茶葉內(nèi)外水分含量一致，提高香味。
都勻毛尖機(jī)械加工制造方式
1、篩選
將採摘的鮮葉按不一樣的種類、不一樣級別、不一樣的採摘時間開展歸類分等，去除臟東西，各自攤放。
2、攤放
將挑選后的都勻毛尖鮮葉，先后攤在自然通風(fēng)、清潔的竹制品簸箕籃上，薄厚宜（5～10）cm，降水葉或水分含量高的鮮葉宜薄攤，大晴天葉或下午、中午選用的鮮葉宜厚攤，每過1h上下輕翻一次，房間內(nèi)溫度在25℃下列，防自然光直射。攤放時間依據(jù)鮮葉級別操縱在（2～6）h為宜，攤放待青氣流失，葉變質(zhì)軟，鮮葉失水流量10%上下時便能付制，當(dāng)日的鮮葉理應(yīng)天制做結(jié)束。
3、茶葉殺青
機(jī)械設(shè)備茶葉殺青宜選用適制知名綠茶葉的滾桶殺青機(jī)，應(yīng)用時，引燃灶火后即需開機(jī)運(yùn)行，使轉(zhuǎn)筒勻稱遇熱，待筒內(nèi)有小量火花顫動就可以。啟動輸送皮帶送葉，依據(jù)溫度標(biāo)示開展投葉，不一樣級別的鮮葉或水分含量不一樣的鮮葉規(guī)定溫度不一，進(jìn)葉口溫度宜操縱在（120～130）℃，可根據(jù)殺青機(jī)輸送皮帶上的勻葉器來操縱投葉量，從鮮葉資金投入至出葉約1.5～2min。茶葉殺青葉水分含量操縱在60%上下，茶葉殺青適當(dāng)?shù)臉?biāo)示是茶葉的顏色暗綠，手捏葉質(zhì)綿軟，略微黏性，握緊結(jié)團(tuán)，略微延展性，青氣消退，有點(diǎn)茶韻。
4、揉捻
機(jī)械設(shè)備揉捻宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的揉捻機(jī)，茶葉殺青葉適度攤涼，宜冷揉。投葉量視原材料的嫩度及型號而定。揉捻時間高端茶操縱在（10～15）min，中低端茶操縱在（20～25）min。依據(jù)葉質(zhì)老嫩適度充壓，應(yīng)做到揉捻葉表層粘有茶汁，用手握著后有粘濕的覺得。
5、解塊
機(jī)械設(shè)備解塊宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的茶葉解塊機(jī)，將揉捻成坨的葉團(tuán)散伙。
6、理條
工業(yè)設(shè)備宜應(yīng)用適制知名條型綠茶葉的理條機(jī)，理條時間不適合太長，溫度操縱在（90～100）℃，投葉量不適合過多，以投葉量（0.5～0.75）kg、時間為5min上下為宜。
7、初烘
工業(yè)設(shè)備宜應(yīng)用適制知名綠茶葉的網(wǎng)積放式或鏈平板式連續(xù)烘干機(jī)，依據(jù)茶葉質(zhì)量，初烘溫度進(jìn)氣口宜操縱在（120～130）℃，時間（10～15）min，水分含量在（15～20）%為宜。
8、攤涼
將初烘后的茶葉，放置房間內(nèi)立即充足攤涼4h之上。
9、復(fù)烘
復(fù)烘仍在烘干設(shè)備中開展，溫度以（90～100）℃為宜，水分含量在6%下列。
綜上所述個人所得，都勻毛尖是中國貴州三大茗茶之一，它也叫白信陽毛尖或是漁鉤茶，這類茶葉顏色清流晶瑩剔透，味兒芳香，并且營養(yǎng)成分非常高，平常大家食用它不僅能享有到美味可口，還能具有顯著健康養(yǎng)生功效。