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“用鐵壺燒水泡茶能夠補鐵”，最近，這條微博在網上流傳甚廣，天價“日本鐵壺”引來網友關注，其價格炒到了幾百元到幾十萬元不等。在福建省廈門市的不少茶葉店、愛茶人和古玩城的微博也在熱議鐵壺功效。某古玩城的微博直接寫道:“鐵壺可以補充人體每日所需的鐵質，還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。”鐵壺的補鐵效果真的那么好嗎？
對此，中國農科院茶葉研究所副所長江用文告訴記者，“用鐵壺泡茶補鐵”這一觀點沒有依據，目前并不提倡用鐵壺燒水泡茶，因為鐵若融入茶湯里，對茶湯的滋味、顏色都是不利的。實際上，鐵壺泡茶對于促進鐵的溶出效果也不大，即便有鐵離子析出，那也是微乎其微，起不到所宣揚的補鐵效果，就算是百分百生鐵鑄造的鐵壺，也不會有明顯的補鐵效果。
國家一級營養師王雷軍說，從營養學上講，鐵壺補鐵沒有依據，用鐵壺煮水泡茶，口感更好，是因為“關鍵在于煮，而不在于鐵壺。如果換做陶罐來煮，也會有不錯的口感。”對于日本鐵壺的“神奇”功效，廈門市茶葉協會秘書長陳志雄說，補鐵不太可能，價格大多虛高，茶水更香，不是因為鐵離子，而是鐵壺保溫效果好，水溫也更高，所以沖出的茶更濃郁。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國也表示，目前沒有聽說過用鐵壺燒水這種方式來補鐵的。鐵壺中的鐵元素和飲食中還是有區別的，即使有鐵元素的溶出，其在人體內的吸收利用率也非常低。何計國指出，若想要補鐵，應選擇富含鐵元素的食物，如瘦肉、動物肝臟、蛋類、動物全血(鴨血、豬血)、葡萄、櫻桃、黑木耳、蘑菇等。
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