假如你是個愛飲茶的人，你一定會了解正山小種紅茶。正山小種紅茶是綠茶的開山鼻祖，距今400很多年的力土樂，親身經歷了好多個新世紀的發展趨勢，正山小種紅茶在我國，甚至全世界常有很高的影響力。不一樣級別和類型正山小種紅茶質量不一樣、味兒也不一樣，今日就來微茶人們詳細介紹一下正山小種紅茶的歸類和級別。
正山小種紅茶的歸類
煙種和控煙種
正山小種分煙種和控煙種，以在加工工藝上是不是有效松針或松柴熏烤而成的為區別根據：有效松針或松柴熏烤的稱之為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏烤的，則稱之為“控煙正山小種”。正山小種的這二種不一樣加工工藝制造出去的茶有比較顯著的區別。
最先，從外觀設計條索看來，這二種制作工藝出的正山小種的并沒有很大區別；控煙正山小種的外觀設計顏色為暗紅色，由于熏烤的緣故，煙正山小種的干茶顏色更黑而盈潤些。
次之，從湯色上區別，控煙正山小種湯色艷紅，清亮光亮；煙正山小種則顏色更為鮮艷。
再度，從內質上區別，這二種制作工藝的正山小種常有顯著的清甜味，但煙正山小種的桂圓湯香清甜味更明顯，味道更甜醇，并且，煙正山小種另具備與眾不同的松煙香氣，別具風味。
這二種加工工藝的正山小種在儲放全過程中也會有不一樣的轉變。
色調花紋
成茶質量非常出色。但其總體質量特點，共分成五個花型：
葉茶：傳統式紅碎茶的一種花型，條索緊結勻齊，顏色烏潤，內質香味清香，湯色洪亮，味道醇正，葉底洪亮多嫩莖。
碎茶：外觀設計顆粒物重實勻齊，顏色烏潤或泛棕，內質香味濃香，湯色艷紅，味道濃強鮮香，葉底紅勻。
片茶：外觀設計所有為黑木耳形的屑片或皺褶角片，顏色烏褐，內質香味尚純，湯色尚紅，味道尚濃略澀，葉底紅勻。
末茶：外觀設計所有為沙粒狀末，顏色黝黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底褐色。選用的原材料為自然保護區內的菜茶。
菜茶：是武夷山最開始的種類之一。其樹林很偏矮，枝條偏細。是靠種子栽種的個性繁殖之種類。花盛籽多，能夠栽種。
正山小種紅茶的級別
依據現階段通用性的正山小種國家標準，其分成等（條索）仿傳統式制作方法小種、特等，一級、二級、三級小種。特級正山小種紅茶采用質量最優化的毛茶，再按最傳統式的工藝流程開展再生產加工，維持了歷史悠久的正山小種的原生態。怎樣鑒別正山小種的級別：
特級：採摘規范，在採摘規范上與前邊級別各有不同，是非常歷經毛茶的定級挑選，采用質量最優化的毛茶，再按最傳統式的工藝流程開展再生產加工的，使其維持最初的方式的正山小種，維持了歷史悠久的正山小種的原汁原味原汁原味。
特等：從條型上看，條型較小，且干聞時香氣更濃，耐泡水平也更強。
一級：條型要大點，片梗略微多一些。
二級：稍低一級外型成條，有茶片。香氣都是伴隨著級別的降低也會跟著減少，耐泡水平類似。
左右就是說有關正山小種紅茶的歸類和級別的詳細介紹了，大伙兒可依據自身的口感來開展挑選，在經濟發展標準容許的狀況下可挑選級別高的小種紅茶！